Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Una Alhambra con... Mario Montoro | Escritor
«No somos conscientes del lujo de comer a diario»
Hace una defensa a ultranza de las gallinas y, aunque no juega con la comida, sí lo hace con las palabras: propone cambiar el bestseller por el bestleer
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Gastronomía
Luis Lera, el primer alcalde de los cocineros rurales
El restaurante La Quisquilla de Agaete, de origen granadino, acogió la proclamación del combativo cocinero de Castroverde de Campos (Zamora) como portavoz de las reivindicaciones del sector en el congreso Terrae celebrado en Gran Canaria
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Una Alhambra con... Eugenia Ferreras | Beer sommelier
«Cada vez hay mayor y mejor cultura cervecera»
Argentina de Santa Fe, Eugenia Ferreras consigue a través de sus catas que aprendamos y disfrutemos mucho más de la cerveza, un mundo en sí mismo
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Perdices, para comer como reyes
Un capricho, una delicatessen que además de resultar una exquisitez, aporta numerosas propiedades beneficiosas al organismo
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Gastrohistoria
La erótica histórica de los espárragos
El protocolo en el siglo XIX mandaba que se comieran con los dedos y se chuparan hasta donde sus fibras lo permitieran
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Un gazpacho muy solidario en Mecina Bombarón
Hay platos que, por su simbolismo, además de contar historias, contener Historia y congregar a toda una Academia detrás, ayudan a mejorar la vida de las personas que peor lo están pasando
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Con Nombre Propio | José Gamarra
El jefe de sala granadino que sueña con una estrella Michelin
José Gamarra es sumiller y jefe de sala de María de la O, además de un auténtico apasionado de los productos de Granada
Alberto Flores | -
Con Nombre Propio | Juan José Castillo
El granadino que sueña con llevar al vino de la tierra «a donde se merece»
Juan José Castillo es gerente de la Bodega Cuatro Vientos y desde hace un año preside la DOP Vinos de Granada
Alberto Flores | -
Naranja, el color de la vitamina C
Es, posiblemente, la fruta que más y mejor relacionamos con la salud. Aunque mejor tomarla en gajos que exprimida en zumo
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Por fin, el huevo es sano
Como le pasó antes al aceite de olivay a tantos otros alimentos, la ciencia cambia de criterio y elogia ahora las bondades nutricionales del huevo
Fermín Apezteguia | -
Gastrohistoria
¡Todos a freír espárragos!
Verdes, blancos o trigueros, todos vienen de la misma planta y se popularizaron durante el dominio musulmán en al-Ándalus
Ana Vega Pérezz de Arlucea | -
Gastrobitácora
Gran 'escabechina' en María de la O
El cuatro manos con Rubén Sánchez, del restaurante Epílogo de Tomelloso, fue un espectáculo en el que las salsas y los escabeches brillaron con luz propia
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Destinos con sabor
Flati, la verdad de los sabores auténticos de la tierra, sin artificios
Pablo Amate |
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Una Alhambra con | Sebastián Bruque Tallón, farmacéutico
«La euskodieta es muy natural, sana y sostenible»
Bilbaíno de nacimiento, se vino a Granada a estudiar y ya se quedó. Disfruta de la buena mesa y le encanta cocinar. Define la Euskodieta como un estilo de vida
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Los secretos de los mejores arroces de Granada
Con la llegada del buen tiempo el arroz se convierte en uno de los principales protagonistas en los restaurantes de la provincia de Granada durante los fines de semana
Alberto Flores |