Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Con Nombre Propio | Roberto Rivas
El maracenero que enamora al mundo con sus quesos
Roberto Rivas es responsable de Las RRR, una quesería artesanal ubicada en Maracena que cuenta con multitud de premios a nivel internacional
Alberto Flores | -
Un trocito de Galicia en Cogollos Vega
Restaurante Géminis organiza unas Jornadas Gastronómicas Gallegas en las que disfrutar de algunos de los platos más característicos de la célebre y sabrosa gastronomía atlántica
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Gastrohistoria
Raimundo González, desde Murcia con amor
Compaginando tradición y modernidad supo hacer de su restaurante Rincón de Pepe un icono de la alta cocina regional
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Los desayunos más espectaculares de Granada: churros, tostadas, zumos y cafés
Médicos y nutricionistas ponen su acento en la que debería ser la comida más importante del día. Hacemos un repaso por diferentes modalidades de desayuno, según el día, la hora y el tiempo
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Una Alhambra con | Concha Llamas, profesora de turismo
«Podemos presumir de la restauración hotelera de Granada»
Le gusta tanto la ensaladilla rusa que podría escribir una guía con las mejores de Granada. Tiene una visión optimista de la evolución del sector turístico
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La cumbre de los escabeches que viene a Granada
El próximo jueves, el ganador del Concurso de Escabeches de Madrid Fusión 2024 cocinará a cuatro manos con Chechu González en María de la O
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Una Alhambra con... Susana Rodríguez Lezaun, novelista y periodista
«La novela negra mediterránea huele a comida de la buena»
Es omnívora, pero tiene pasión por el producto de la huerta. Buena 'cocinicas', define los pinchos de su Pamplona casi como una religión
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Gastrobitácora
El tiempo entre alcachofas y nuevas tabernas de toda la vida
Tanto la Semana Santa como ésta en que nos encontramos han estado protagonizadas por las alcachofas, una verdura de temporada que cada vez me gusta más y no me canso de comer
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El Gallopedro, el sabroso pescado que te espera en la Costa de Granada
Terminadas esas semanas de vigilia en las que tratamos de comer menos carne, seguimos reivindicando pescados como el gallopedro, tan bueno para el cuerpo como para las papilas gustativas
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La semana de las alcachofas en Granada
Del 3 al 7 de abril, los restaurantes Oleum de Granada y Casa Fernando y La Cantina de Diego de Monachil organizan las X Jornadas de la Alcachofa de la Vega
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Gastrobitácora
A tartazo limpio con las manzanas Pink Lady
Nos fuimos al obrador del repostero Renan Oliveira en Maracena para preparar unos suculentos cupcakes hechos con las manzanas Pink Lady, aprovechando que llega su mejor momento en los campos de cultivo
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Una Alhambra con... | Rubén Sánchez, cocinero y profesor
«Formamos al alumnado en sostenibilidad»
Fue cocinero profesional durante más de 20 años antes de dar el salto a la docencia. Además de profesor de cocina, colabora con el Parque de las Ciencias
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Gastrohistorias
Una gastrónoma española desconocida
Hace 150 años la madrileña María Josefa Nautet publicó un libro de cocina de 64 páginas en inglés que pasó inadvertido
Ana Vega Pérez de Arlucea |