Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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El agricultor «ancestral» de Granada que cultiva los productos de un conocido restaurante
Pepe Jiménez es el agricultor de La Cantina de Diego, figura creada por Diego Higueras, chef y propietario del local ubicado en Monachil
Alberto Flores |
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Gastrobitácora
¿Comería usted grillos, hormigas y saltamontes?
En el Parque de las Ciencias, la exposición Foodprints nos anima a asomarnos al futuro de la alimentación de la mano de los ODS de la ONU y a reflexionar sobre sostenibilidad
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Una Alhambra con Carlos Peris | Doctor en biomedicina por la ugr
«Los bares son espacio idóneos para la divulgación»
Carlos Peris es un científico granadino que, además de trabajar en Genyo, organiza el festival de divulgación científica Pint of Science en toda España
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Gourmet
La cocina rural granadina que lucha contra la despoblación
Terrae, el congreso culinario celebrado en Gran Canaria, nos invita a apoyar y defender la gastronomía de los pueblos que tanto impacto positivo tiene en las áreas amenazadas por la despoblación
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Gastrobitácora
Cine, vino, tabernas de barrio y quesos artesanales
Irse al bar al salir del cine para comentar la película recién vista es una de esas costumbres que te reconcilia con los placeres sencillos, pero esenciales, de la vida
Jesús Lens |
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El nuevo hotel Meliá Granada y sus restaurantes
Pablo Amate |
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Una Alhambra con... Mario Montoro | Escritor
«No somos conscientes del lujo de comer a diario»
Hace una defensa a ultranza de las gallinas y, aunque no juega con la comida, sí lo hace con las palabras: propone cambiar el bestseller por el bestleer
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Gastronomía
Luis Lera, el primer alcalde de los cocineros rurales
El restaurante La Quisquilla de Agaete, de origen granadino, acogió la proclamación del combativo cocinero de Castroverde de Campos (Zamora) como portavoz de las reivindicaciones del sector en el congreso Terrae celebrado en Gran Canaria
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Una Alhambra con... Eugenia Ferreras | Beer sommelier
«Cada vez hay mayor y mejor cultura cervecera»
Argentina de Santa Fe, Eugenia Ferreras consigue a través de sus catas que aprendamos y disfrutemos mucho más de la cerveza, un mundo en sí mismo
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Perdices, para comer como reyes
Un capricho, una delicatessen que además de resultar una exquisitez, aporta numerosas propiedades beneficiosas al organismo
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Gastrohistoria
La erótica histórica de los espárragos
El protocolo en el siglo XIX mandaba que se comieran con los dedos y se chuparan hasta donde sus fibras lo permitieran
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Un gazpacho muy solidario en Mecina Bombarón
Hay platos que, por su simbolismo, además de contar historias, contener Historia y congregar a toda una Academia detrás, ayudan a mejorar la vida de las personas que peor lo están pasando
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Con Nombre Propio | José Gamarra
El jefe de sala granadino que sueña con una estrella Michelin
José Gamarra es sumiller y jefe de sala de María de la O, además de un auténtico apasionado de los productos de Granada
Alberto Flores |
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Con Nombre Propio | Juan José Castillo
El granadino que sueña con llevar al vino de la tierra «a donde se merece»
Juan José Castillo es gerente de la Bodega Cuatro Vientos y desde hace un año preside la DOP Vinos de Granada
Alberto Flores |