Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Cervezas Alhambra se une a los chefs Paco Morales y Lucía Freitaspara presentar un pack de regalo perfecto estas navidades
Alhambra Baltic Porter es una cerveza cuidada, con notas tostadas a café y chocolate, y un ligero toque ahumado que la convierten en la opción perfecta para maridar con estas creaciones
IDEAL | -
Gastrohistóricos libros para pedir a los Reyes
Abordan el origen del jamón ibérico, la cocina criptojudía, los apetitos de Samuel Pepys o la relación de Rusia con el fogón
ana vega pérez de arlucea | -
Me dieron calabaza en Bib-Rambla
En el Gran Café Bib-Rambla ponen una crema de esa verdura que resulta excelente para facilitar la digestión, templa el cuerpo... y demuestra que te estás haciendo mayor
Jesús Lens | -
El cordero más especial de Granada
El cordero segureño, criado principalmente en el norte de la provincia de Granada y en Jaén, es uno de los productos más destacados de la gastronomía granadina por las inigualables características de su carne
alberto flores | -
Propinas, aguinaldos, dádivas y finezas
pablo amate |
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«El hambre es el mejor ingrediente de una comida»
Amante de los mercados y buen cocinero, Miguel Ángel Cáliz come cada vez más verdura y defiende el consumo de cerveza no muy fría
Jesús Lens | -
«El Ateneo nació en El Rinconcillo, hoy Chikito»
Jesús Ambel se rinde a la cocina francesa y, oriundo de Orce, reivindica el cordero segureño. Es buen amante del vino y la cerveza, los arroces y el pescado frito
Jesús Lens | -
El panettone de Calitos, referencia en repostería navideña
Se ha puesto de moda en los últimos años y Ramón Morante lo ha perfeccionado de tal manera que su panettone es imprescindible
Jesús Lens | -
Para winelovers sin prejuicios
Santiago Rivas derriba tópicos y pone en solfa frases hechas sobre el mundo del vino en un libro que anima a lanzarse sin miedos a disfrutar del universo del dios Baco
Jesús Lens |
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Turrones artesanos y dulces navideños hechos en Granada
Pasamos una tarde con los maestros pasteleros de Granada Origen en Zarina Formación de Alfacar para aprender a hacer turrones caseros y conocer las tendencias para el final del año, los dulces más novedosos y sorprendentes y las variaciones de los tradicionales troncos y roscones de Reyes, además del último grito en canapés
Jesús Lens | -
Ideas para regalar
pablo amate | -
Patrocinio
Esta navidad disfruta en Torre de Alquería, cocina de raíces en un entorno mágico
Ubicado en la localidad granadina de Romilla, el restaurante ofrecerá cuatro menús especiales para compartir con amigos y familia
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¿Granadas de Granada?
PABLO AMATE |
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Homenaje gastro a Pepe Carvalho
El alumnado de la Escuela de Hostelería La Inmaculada protagonizó el evento de Granada Noir y preparó un soberbio menú basado en platos y recetas de ManuelVázquez Montalbán
Jesús Lens | -
Una vocación en riesgo de extinción
El servicio en sala es una parte de la restauración que los hoteleros cuidan al detalle, ya que es el escaparate de los establecimientos y define su imagen. Pero cada vez se encuentran más con la dificultad de encontrar personal cualificado, y sobre todo que ejerza su labor con espíritu vocacional, algo que se va perdiendo con el paso del tiempo
sergio sebastiani |