Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
No me refiero solo a la Covid-19, que es asunto serio. Son los destilados que consumimos en ciertos locales. Pocos engañan, pero haberlos haylos; y gasten sus dineros en Andalucía
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, nos descubren los infinitos trucos para preparar este plato fresco y verde al que nunca debe faltarle un buen aliño
Alfonso Suárez García, Café Fútbol. Varias generaciones en torno a una de las primeras cafeterías de España. Una familia, los Suárez, que llevaba a gala no haber cerrado nunca, hasta que llegó marzo de 2020
Haremos nosotros la salsa y los totopos friendo las tortillas de maíz, pero es muy fácil de preparar
Desde el obrador de Tartas Cristina conocemos los bocados salados que conquistan a todos en fiestas y reuniones
Cada español tira a la basura 169 kilos de comida al año
Es el alma máter de Picnic, una de las primeras cocinas de Granada en ofrecer comida para llevar con recetas caseras
Conocí una antigua taberna en Huelva que servía el 'fino' de la Palma del Condado a temperatura ambiente. Era pleno agosto. Comenté con el patrón el asunto. Respondió tajante: «El vino no se enfría»
Desde que empezó el calor, en casa nos hemos entregado a las crudités de verduras, una forma cómoda y diferente de cenar ligero... y no morir de aburrimiento en el intento
Parece algo sencillo, pero no lo es. La carne y las verduras a la brasa pueden ser una exquisitez, pero hay que saber prepararlas, empezando por la elección del producto... y la del carbón
Lo dice el refrán y es más que cierto. Para la elaboración, muy sencilla, no tenemos más que rallar el queso manchego y el queso parmesano, triturar el queso de cabra y el queso fresco hasta obtener una pasta, mezclar con los quesos y rellenar unos tarritos con la mezcla resultante
Álvaro Arriaga y Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, comparten secretos del vino, explican las características de sus bodegas y la presencia en el menú
Este pastel hecho con cerezas y almendras es delicioso, perfecto para tomar con el café o el té a media tarde
Será necesario pedirle al pescadero que saque los dos lomos del rape y nos guarde la espina
Beykebap
Beykebap inicia su fase de reapertura con más fuerza que nunca, abriendo un nuevo establecimiento en Granada, en plena 'nueva normalidad'
