Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Una Alhambra con | José Piqueras, escritor
«La cerveza fría puede ser altamente inspiradora»
José Piqueras vive en Adra, pero trabaja en Granada varios días a la semana. Pasa las vacaciones en La Alpujarra y le salen muy bien los platos de cuchara
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Una Alhambra con | Mercedes Salvador, emprendedora
«'Adopta un bar de pueblo' sería un gran eslogan»
A Mercedes Salvador le gustan las palabras y los proyectos pero, sobre todo, cumplirlos. Defiende la economía circular y el km. 0, pero de verdad. Y lo profesa
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Tapeo de lujo en el Castillo de Salobreña
A veces no se trata solo de degustar un plato o un vino, sino también de hacerlo en lugares y situaciones que enciendan todos los sentidos para que la experiencia sea aún más satisfactoria. Es lo que propone Salobreña este verano con su 'Hora Dorada del Castillo', donde se mezclan gastronomía, historia y un entorno idílico
Sergio Sebastiani | -
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Gastrobitácora
Playa Ferro, el ojo y el rodaballo a la brasa
Se ha convertido en mi pescado del verano. Por su sabor, por su textura y untuosidad. Por su ojo, también. En este chiringuito de Castell de Ferro lo preparan de lujo
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Una alhambra con Susana Martín Gijón en el Chikito
Jesús Lens se toma una alhambra con la autora de La Babilonia, 1580
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¡Larga vida al bocata de sardinas!
Una publicación con menos rigor científico que el 'TBO' lo considera como el peor plato del mundo, cuando es uno de los más deliciosos... ¡y saludables!
Fermín Apezteguia |
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Gastrohistoria
El día que los americanos comieron pollo con las manos
En el verano 1928 la burguesía vasca recibió con sonrisas a los regatistas estadounidenses que acababan de cruzar el Atlántico... hasta que les vio comer con los dedos
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Cine, lectura y buena gastronomía
Tercer tiempo cinéfilo y lector. Irse a un bar para comentar la película recién vista o las últimas lecturas es uno de esos placeres en absoluto culpables que cultivamos con esmero
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Los dos cármenes históricos de Granada donde comer con la Alhambra de fondo
En Granada, comer con vistas a la Alhambra es uno de esos privilegios que ofrecen diferentes cármenes del Albaicín. Visitamos dos de ellos
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Una Alhambra con | Gabriel Hernández Walta, dibujante
«Las cafeterías de 'Carretera fantasma' tienen escala humana»
No es muy dulcero, hace la compra en los comercios del Realejo, le encantan los bocatas del Aliatar y es uno de los mejores dibujantes del mundo
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Una alhambra con Mercedes Salvador
Jesús Lens se toma una cerveza con la emprendedora granadina Mercedes Salvador en la Huerta del Fraile