Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Ensalada de pasta con aguacate y mango
Ana María Gutiérrez García | -
Gastrohistorias
La 'insoportable' zafiedad de la mesa redonda
Sentarse a comer rodeado de desconocidos tenía algunas ventajas y un claro inconveniente
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
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Una Alhambra con... Susana Martín Gijón | Escritora
«En 'La Babilona, 1580' puse el foco en la mayoría social»
Se documenta para su siguiente novela y ha venido a Granada a ver, mirar y escuchar. De la mano de amigas cicerone ha conocido mejor nuestra gastronomía
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Gastrobitácora
Pinchitos morunos, el sabor del verano
Avanza agosto y sentimos que el verano empieza a languidecer. Para evitar ataques prematuros de melancolía, nada como una buena barbacoa con sus pinchitos y sangría
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Gastrohistoria
Los comensales de la tabla redonda
Antecesora del menú del día fue un sistema muy popular en hoteles y casas de comidas para que todos los clientes comieran lo mismo
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Pinchitos morunos, el sabor del verano
Avanza agosto y sentimos que el verano empieza a languidecer. Para evitar ataques prematuros de melancolía, nada como una buena barbacoa con sus pinchitos y sangría
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Permanente evolución en María de la O
No dejan de cambiar cosas, siempre para mejorar, en el restaurante de la Carretera de la Sierra que este año consiguió su primer Sol Repsol. Cocina ácida, salsas y raíces granadinas conforman la piedra angular de la propuesta gastronómica desarrollada por Chechu González y su equipo, perfectamente cohesionado y en estado de plenitud
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Destinos con sabor
Siempre nos quedará París. Ahora, el París olímpico no es el momento
Pablo Amate |
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Una Alhambra con | Enrique Montiel De Arnáiz, abogado y escritor
«Trato de plasmar el proceso real español en mis novelas»
Abogado gaditano, entrenador de baloncesto y autor de novela negra y ciencia ficción, a Montiel de Arnáiz le encantan el humor, la ironía y el sarcasmo
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El sueño de 'El Embarcadero' en la Costa de Granada
Los hermanos Antonio y Daniel Lorenzo se han quedado con el establecimiento donde sus padres se conocieron y trabajaron hace décadas. Su objetivo es convertirlo en otro espacio de referencia en la Costa Tropical, como ya es El Conjuro de Calahonda. Tiene dos espacios, uno a pie de playa y una terraza muy especial, Chacha 28
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Gastrohistoria
¿De dónde vinieron las gambas a la plancha?
Es el plato icónico del verano que triunfó en la posguerra cuando solo en Madrid llegaron a consumirse 10.000 kilos al día en 1945
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Los 'Versos sueltos' de la cocina granadina
Mertxi Miranda y Víctor Rodríguez son las manos, las sonrisas y los cerebros del restaurante más pequeño de Granada. Sólo diez personas por servicio para disfrutar al máximo
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