Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Una alhambra con el abogado y escritor Enrique Montiel en La Cueva
El redactor de IDEAL Jesús Lens se toma una cerveza con el autor de 'Melodía de Sangre'
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Los colosales pescados que puedes comer en las playas de Granada
Dentro del amplio abanico de los productos del mar que tanto se consumen en la costa de Granada, los pescados grandes suponen un punto diferenciador en las cartas de varios restaurantes, que se alejan de la oferta convencional de frituras o de especies como la dorada o la lubina, con sabores y preparaciones que salen de lo común
Sergio Sebastiani | -
El triunfo de los vinos volcánicos
El sumiller canadiense John Szabo desgrana en Worldcanic las claves de la tendencia que ha contribuidoa aupar a los vinos canarios
Guillermo Elejabeitia | -
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Gastrohistoria
Guisos para una contienda y sabores de evacuados
'Recetas de guerra: España a través de su gastronomía' mezcla la cocina doméstica con testimonios de un país hambriento
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
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Una Alhambra con | Delfina Alonso, guía de turismo
«El Centro Lorca tiene potencial para atraer turismo»
No deja el mate ni a 40 grados. Lorquiana convencida, la argentina Delfina Alonso reivindica la dieta mediterránea y reflexiona sobre Granada y el turismo
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Expertos alertan de que nos falta agua en el cuerpo
A las instituciones les ha dado por decirnos que desperdiciamos mucha agua, pero lo cierto es que el consumo doméstico no cubre las necesidades nutricionales
Fermín Apezteguia |
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Taberna Prado Negro, el lujo más natural en Granada
Sus cerca de 500 referencias de vinos, sus quesos, carnes a la brasa y guisadas y el resto de su cocina prodigiosa convierten a este singular establecimiento, situado a 1450 metros de altitud, en el Parque Natural de Huétor, en una de las grandes referencias enológicas y gastronómicas de la provincia donde, en verano, se está en la gloria
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Gastrobitácora
Semana de tele, papel y mercadillos
Estos días estoy en huelga de tenedores caídos, retirado del mundanal ruido y entregado al sol, el agua y los caminos. Me acompañan un documental y un libro
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Gastrohistoria
¿Dónde están los huevos blancos?
A pesar de que la mayoría de razas autóctonas de gallina pone huevos de color blanco, en las tiendas solo se ven los morenos
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Todas las vitaminas que te aporta el pez espada
Sin apenas grasas, el aporte a la salud de este pescado azul lo convierte en un aliado imprescindible para nuestra dieta semanal
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