Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
Ganadería y gastronomía
Cortijo Luján amplía su oferta y ofrecerá carne de este tipo de forma inmediata
Patrocinio
Esta reconocida empresa familiar granadina lleva años elaborando dulces y pasteles para todos los paladares y, más allá de sus famosos productos navideños, ofrece una amplia variedad de roscos fritos, pestiños y torrijas
Ganadería y gastronomía
La carne de una ternera que pasta en Sierra Nevada y es cuidada con mimo en el Cortijo Luján de Otura llega en su punto a la mesa de los restaurantes de Granada tras ser sacrificada en Baza
Ganadería y gastronomía
El ganadero Víctor Luzón Ortiz defiende que la excelente calidad se debe a que es una carne muy roja que proporciona mucha proteína
Se ha vuelto a poner de moda. Tomar este aperitivo ya no es una añejura desfasada y las nuevas generaciones se apuntan con frenesí
Gastrohistorias
Fruto del hambre, el frío y el ingenio técnico, este plato nació hace un siglo en los trenes que enlazaban La Robla con Bilbao
Con Nombre Propio | Manuel de la Torre
Manuel de la Torre y Cristina Ortiz son propietarios del Mesón Las Perlas, un restaurante de la Chana especializado en pescado y marisco
Los científicos se dividen entre quienes lo defienden a capa y espada y quienes lo condenan sin piedad, pero sus valedores son mayoría
Menú granadino
El tercer encuentro del Ciclo Gastronomía y Arte de Faralá reunió por zambras a dos de los jóvenes revolucionarios de la cocina granadina: el cocinero local, Juan Pedro Ortiz, y Samuel Hernández, de Restaurante Cala
Patrocinio
José e Irene recorrieron España en una foodtruck vendiendo sus crepes con una auténtica receta casera hasta que llegaron aquí y abrieron Rue de la Crêpe, la primera crepería sin gluten de la ciudad
Gourmet
Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama de Ciudad Real, reconocido con una estrella Michelin, cocinó mano a mano con Chechu González en María de la O
Gastronomía de Granada
Cada vez más presente en las cartas de los mejores restaurantes, los quesos granadinos conquistan al público por su calidad y variedad
El jurado destacó que su plato 'De Al Andalus a la Puglia' era técnicamente perfecto, con historia y presentación, con identidad clara sobre el aceite de oliva y sobre todo, con sabor
