Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Rambla Huarea, la bodega granadina que es la más pequeña de España
Viticultura heroica. En Albuñol, a los pies de la Alpujarra, se producen 10.000 botellas cada año del vino de la marca 'Poeta en Nueva York'. Un guiño lorquiano elaborado con uvas autóctonas
Eduardo Tébar | -
¿Qué comen los deportistas granadinos de élite?
Los deportistas de primer nivel de la provincia complementan sus cualidades y el entreno con variados planes de nutrición, de distinta rigurosidad en función de la disciplina
CHEMA RUIZ ESPAÑA | -
Platos literarios de la cocina tradicional granadina
¿Qué bocados típicos serían los favoritos de los personajes de las novelas policíacas?
Jesús Lens | -
El tabernero de Granada que encontró su pasión en los fogones
Tradición familiar. Comenzó en la hostelería junto a su padre y ahora, al final de su carrera, trabaja cada día con su hijo
alberto flores | -
Cacao: de Moctezuma a los trapenses
pablo amate |
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La asesora que persigue la excelencia en la gastronomía
«Es un negocio difícil». Yolanda Robles trabaja en formación y asesoramiento gastronómico
ALBERTO FLORES | -
Casa Gonay, la cámara de los secretos queseros de Armilla
De su manos salen yogures, requesón, cinco quesos de untar y nada menos que 18 tipos de queso diferentes. Además, dispone de una serie de productos que maridan con el queso para ofrecer casi un menú completo con el queso como protagonista
Chema Ruiz España | -
Vinos andaluces de autor, diferentes y originales
Una comida especial requiere un maridaje diferente y original con cada uno de sus platos
Jesús Lens | -
Recetas familiares contra el frío hechas en Granada
Presentamos cuatro platos de diferentes cocineros de la provincia de Granada inspirados por sus mayores. Recetas con una historia íntima, cálida y sentida
alberto flores |
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Triptófano en los alimentos, el antidepresivo natural de eficacia probada
Chocolate, nueces, espinacas... cuando la cocina y la despensa levantan el ánimo
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El ataque de los nutritalibanes
Cuatro sociedades científicas alertan de los riesgos para la salud que entrañan líderes de opinión sin criterio nutricional, apoyados con frecuencia por la industria
fermín azpeteguia | -
El niño que jugaba a ser cocinero y que ahora aspira a ser un gran chef
Procedente de Torreguadiaro pero estudiante en Granada, ha sido uno de los 50 seleccionados para el Premio Promesas de Alta Cocina de Le Cordon Bleu
Alberto Flores | -
La despensa marina que surte los restaurantes granadinos
La lonja de Motril surte de productos de primera calidad a los chefs de la Costa. Así eligen los cocineros los pescados y mariscos que pasarán en horas de la mar al plato
sergio sebastiani |
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Las múltiples propiedades del Kale, la berza bendita por los gurús
La proclamación como alimento-milagroso ha reavivado el interés por las variedades de col más antiguas: las de hoja suelta
esperanza peláez | -
En defensa del jamón de Trevélez
Los cambios normativos para acceder al marchamo de Indicación Geográfica Protegida comprometen al pernil alpujarreño
Jesús Lens |