Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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COLEGIO DE VETERINARIOS DE GRANADA
GastronomÍa, restauración e inspección sanitaria
Francisco Cerezuela, responsable de salud pública del Colegio de Veterinarios de Granada, valora la llegada de nuevos ingredientes y técnicas culinarias a la gastronomía que hacen más relevante que nunca el control sanitario en las cocinas de bares y restaurantes
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Vinos de Granada, un lujo a nuestro alcance
Grandes referencias vinícolas de la provincia para disfrutar con platos especialmente preparados para la ocasión
Jesús Lens |
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La hostelera rebelde que cocina «buenos recuerdos»
Tras 10 años fuera del sector y con un trabajo estable, Lorena quiso regresar a su verdadera pasión, la hostelerí
Alberto Flores |
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Entre libros y fogones, las Escuelas de Hostelería de Granada
Cuna de talentos Granada cuenta con el Hurtado de Mendoza y La Inmaculada como centros de referencia donde se educan cientos de futuros profesionales de la hostelería
Jesús Lens |
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El tabernero granadino que se enamoró del vino «por coraje»
Sumiller. Finalista en los Premios de Atención en Sala Entremesas de ABC y GURMÉ por su trabajo y puesta en valor del vino en la Taberna La Tana
alberto flores |
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Maíz para harina, palomitas y más
El grano americano que arraigó en la cornisa cantábrica es un alimento delicioso y versátil
esperanza peláez |
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Vodka, arenques y borsch; tovarich
'Nasdrovia', la nueva comedia negra de Movistar Series, nos trae a la memoria las delicias gastronómicas rusas
Jesús Lens |
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La oca, foie y carne de calidad
Una ave domesticada desde hace 3.000 años y eclipsada por su producto estrella
Esperanza Peláez |
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Voces en castañéu
Este maldito año hasta los tradicionales puestos o locomotoras de las castañeras, han desaparecido o han sido trasladados lejos de los pasos de gente
Benjamín Lana |
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Sabores exóticos para viajar lejos
Ahora que desplazarse al extranjero es un sueño imposible, algunos restaurantes granadinos con servicio a domicilio nos permiten utilizar el sabor como pasaporte para descubrir países lejanos, de México a Japón
Jesús Lens |
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La gastronomía llama a tu puerta
Tocan unas semanas muy duras para bares, cafeterías y restaurantes. El reparto a domicilio es la única fórmula que les permite seguir trabajando y, a la clientela, disfrutar de su cocina
Jesús Lens |
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El camarero en los tiempos del Covid
Además de servir y recoger las mesas, conducirse como sanitarios y ejercer de psicólogos, también les ha tocado ser policías antes del cierre
Jesús Lens |
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Del 'doggy bags' a 'llevar a casa'
Si puede y quiere. Por este orden. No deje de pedir-comprar, sea para recoger o para que se lo lleven a su casa, a sus restoranes de confianza y gusto
Pablo Amate |
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En tierra de nadie
Nos han vendido que el futuro de los restaurantes pasaba por la apuesta de jóvenes cocineros por el mundo rural. Y ahora resulta que esos proyectos idílicos son los más perjudicados
Carlos Maribona |
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La moda es un aspecto cada vez más importante en la hostelería
Daniel Castro ofrece vestuario personalizado para la restauración en Vesthos
Alberto Flores |