Me ha gustado que se le rindiera un más que merecido homenaje a Manolo de la Osa en encuentro Terrae que Vocento ha organizado en Zafra. Lo de este manchego siempre me ha parecido un milagro
Cada visita a Alkimia, el restaurante de Jordi Vilá en Barcelona, exige 'resetear' lo aprendido en la anterior | El proyecto 'In residence' traslada temporalmente a restaurantes completos de su casa madre al Hotel NH Eurobuilding de Madrid
No envidio en absoluto su trabajo. Junto a sus colegas, además de ese viajar constante, tienen la difícil decisión de otorgar las estrellas Michelin
Una escapada a la Huelva atlántica nos devuelve a Granada con ganas de disfrutar de las mejores alcachofas de nuestra Vega
Las mejores trufas, piezas por encima de los 200 o 300 gramos, procedentes del Piamonte italiano, superan los 5.000 euros el kilo
Se dirá que este paralelismo es poco más que una broma porque en el sorteo navideño todos los jugadores tienen la misma oportunidad
El ecomercado de Granada permite comprar productos ecológicos y descubrir ingredientes diferentes a los habituales
Un paseo por la Sevilla gastronómica nos permite descubrir insospechadas conexiones granadinas en la capital andaluza
Este refrán sigue vigente. En un mes, o antes, comer será lo único. Y el marisco, diana. A los amantes de este producto les suelen dar unos palos de aupa: ante la demanda, suban los precios
Chele González era un chaval que estudió en la escuela de hostelería de Artxanda, en Bilbao, y ahora es un personaje respetado en el país de las siete mil islas
Ya hay medios que permiten hacer un bloqueo en tarjeta y después anular o pagar como se quiera. La reserva de mesas sigue siendo un grave problema
Les confieso que Nerua es uno de mis restaurantes favoritos en España
Cuando se habla de las estrellas Michelin, la mayoría de los cocineros terminan diciendo que en realidad, no les interesan, que son muy difíciles de rentabilizar y monetarizar, que lo importante es el trabajo diario bien hecho y la satisfacción de los clientes
En este mundo son minoría los que pelean por un proyecto gastronómico en el ámbito rural
