Sabores de otoño
Es esta una época de platos de cuchara, que se elaboran en cualquier rincón de España, si bien con señas de identidad diferentes en cada región
carlos maribona
Es esta una época de platos de cuchara, que se elaboran en cualquier rincón de España, si bien con señas de identidad diferentes en cada región
Seguro que alguna vez se ha preguntado por qué ha cerrado un restaurante. O el cambio de cocinero cada mes, o menos en muchos locales que son bonitos, lo que no significa que se coma bien y con seguridad sanitaria
Desde entonces he experimentado menús gastronómicos y almuerzos más cortos acompañados por bebidas caseras
En Teotitlán, uno de los pueblos donde mejor se conserva la tradición zapoteca, Reyna Mendoza recibe en su casa a cocineros de todo el mundo para ilustrarlos sobre el recetario popular
Vemos anuncios en muchos medios de comunicación que nos incitan a volver a salir de casa. Hacer la maleta y conocer o repetir destinos. Pero no hay 'duros a cuatro pesetas'
Un repaso sobre algunas de las ideas más interesantes de la edición de este año
¿Si somos cuatro, qué hacemos con la quinta pieza? ¿La troceamos en cuatro mínimas partes? ¿La sorteamos? ¿Dejamos que se la coma el más glotón?
Granada Noir organizó en el 4U Hostel una cena homenaje al 50 aniversario de la publicación de 'El Padrino', con teatro y música en directo
Siempre vuelven los problemas en todo aquello que nos hace recibir turistas. O sea, ingresos por su consumo. No sé qué tiene Granada, pero como un día la 'Alhambra Iluminada' desapareciera, tendríamos que poner: ¿Granada existe!
500 años después del inicio de la expedición de Magallanes y Elcano, aquel viaje en búsqueda del disfrute culinario sirve de nuevo como inspiración culinaria
Lo que pasa en Rusia hace tiempo que dejó de ser clandestino. La apertura al turismo internacional y el foco que los congresos y las listas han puesto en Moscú les han situado en la escena gastronómica global
De todo lo que he podido probar hasta ahora (la agenda no da para abarcar todo lo que se ha abierto) me quedo con una casa, Estimar
Óscar Calleja es un cocinero con técnica y mucha audacia que practica una cocina de fusión, global, aunque cargada de guiños a Cantabria, donde nació, y a México
Suelo ser crítico no por diversión. Lo padezco debido a los mil viajes y sus problemas. Intento argüir, para que cuando usted vaya a disfrutar, no padezca lo que otros sufrimos. Intento ser útil y parece que molesta'