Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Las mezclas de sabores estimulan el cerebro
Inconscientemente nos gustan las sorpresas como juntar alimentos agrios y dulces, dulces y salados, incluso amargos o fríos, y calientes
José Enrique Campillo | -
Gastrohistoria
Fideuá, muchos padres y pocas certezas
Pese a su corta edad, la receta de la fideuá tuvo casi tantos presuntos inventores como fideos
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Cocinar en familia para conservar el legado culinario
Recuerdos de platos de la infancia y recetas caseras con Curro Marín y excelentes bocados de atún en las jornadas del mítico asador de Carretera de la Sierra que lleva su nombre
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Destinos con sabor
Montecarlo, mucho más que carreras de coches, casinos, yates y lujo
Pablo Amate | -
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Los sabores de la plaza de la Romanilla
Aunque muchos granadinos consideran que es un lugar solo para turistas, hay restaurantes en la zona que ofrecen propuestas gastronómicas muy atractivas
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Los helados de autor de Granada para sobrellevar el calor
Los termómetros superan ya los 30 grados y las heladerías se convierten en los refugios perfectos para resistir a las altas temperaturas
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Chocolate Dubái, placer de jóvenes
Relleno de pistacho y kadayif, este dulce ha adquirido gran popularidad entre la chavalería gracias a las redes sociales
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La Mirilla
Una sabrosa forma de hacer cultura
GranaJovenChef respondió, una vez más, a las expectativas de un gran acontecimiento gastronómico
Encarna Ximénez de Cisneros | -
Un jurado amplio, variado y profesional en GranaJovenChef
Una nutrida representación del sector de la gastronomía y la restauración granadinas para elegir las recetas finalistas y ganadoras del certamen culinario para jóvenes cocineros
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María Valverde, ganadora de la XI edición de GranaJovenChef
En la final del concurso para jóvenes talentos de la cocina, celebrada en el Carmen de los Mártires, participaron Rodrigo Ordóñez y Pablo González y se reivindicó la cultura gastronómica
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La impronta de las tres culturas gastronómicas en la provincia de Granada
Nuestra cocina tiene influencias de las culturas árabe, judía y cristiana y debe ser uno de los elementos clave en la candidatura a la capitalidad cultural europea del año 2031
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