Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
Uno de los platos más sanos para esta época de recuperación de excesos a base de puerros, ricos y saludables
El delicioso crustáceo fue descubierto para la mesa hace un siglo
En su punto de madurez, su sabor es extraordinario, peculiar e inconfundible y permite jugar a dar textura y sabor a innumerables platos
El mundo gastronómico se mueve (y este año se ha movido mucho, al menos en Madrid)
El salto al estadio superior en el que se encuentra ahora aquella artesanía culinaria que reproducía lo heredado o se contagiaba con otras culturas es reciente y aún no ha alcanzado la madurez y claridad que artes mayores como la literatura, la pintura o la música lograron hace muchos siglos
El próximo lunes celebra su asamblea anual la Asociación de Chiringuitos de la Costa Tropical. A los políticos y técnicos de la administración pública se les olvida, casi siempre, que estos negocios dependen de la climatología
Comerse Andalucía entera, a base de selectos bocados, es lo que nos propone el chef en su actual menú que, ojo, está a punto de pasar a la historia
En el centenario de su muerte recordamos cómo el escritor canario utilizó con maestría la comida (y en especial el cocido) para describir a sus personajes
Los chefs juegan con las palabras y exponen dos recetas que importan, y mucho
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Una receta muy fácil de hacer y muy saludable, templada en invierno y fresca en verano
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El Premio Nacional de Tapas contó con un representante local y, además, hubo otros varios cocineros de la tierra por la capital
Apenas terminada la Navidad, la festividad de San Antón nos sirve en bandeja de plata la oportunidad de saltarnos las dietas y disfrutar de la popular olla en honor al marrano
Tres días de incesable actividad gastronómica resumidos en diez momentos para el recuerdo de un Madrid Fusión 2020 cuya máxima de volver a las raíces ha calado hondo entre el público y los participantes
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La III Ruta de la Olla de San Antón en Monachil y Huétor Vega ofrece rincones únicos para degustar este tradicional menú en Granada
