Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
-
Dentro de La Finca, el único Michelin de Granada
La cocina de Fernando Arjona en el único restaurante con estrella Michelin de la provincia de Granada y el maridaje de Daniel Castro te atrapan, te arrastran y te sumergen en un fabuloso torbellino de emociones que te hace saborear buena parte de Andalucía
-
-
Gastrohistorias
La manipulación de la identidad culinaria
El reciente estudio del CIS sobre turismo y gastronomía nos enseña cómo no hay que hacer las encuestas sobre platos típicos
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
San Sebastián Gastronomika y el ser tabernícola
Cerca de 40 taberneros, entre ellos tres granadinos, participarán en las mesas redondas de un nuevo espacio específico, que recreará una taberna en una de las terrazas del Kursaal, para hablar de sus particularidades
-
-
Una Alhambra con | Helena Martínez, música
«La escena musical granadina es interesantísima»
Es vegetariana y le gusta la pasta. De Venecia recomienda visitar los 'bakaro' y tomar cicchetti. Además de la clásica, oye música folclórica y mucho flamenco
-
-
-
-
Sergio Lara, finalista del XV Campeonato Nacional de Parrilla de San Sebastián Gastronomika
El cocinero de Asador de la Reina es el único andaluz que competirá por el codiciado galardón, y lo hace por tercer año consecutivo
-
-kzZC-U2201347034603TEF-562x315@Ideal.jpg)
Patrocinio
Albidaya cumple su primer año con su apuesta por la cocina de mercado y los vinos andaluces
Este restaurante es fruto de la fusión de la experiencia de dos grandes profesionales, Jorge Seco (sommelier) e Ismael Abderrahaman (chef). Proponen cada semana platos únicos que combina la comida árabe y la tradición culinaria andaluza con el maridaje de vinos de la tierra