• Álvaro Arriaga: mi amor platónico
    Mero cocinado en vapor de alga kombu, oreja ibérica, gula de monte y bearnesa de códium de Arriaga. (j. l.)

    Gastrobitácora

    Álvaro Arriaga: mi amor platónico

    Todos los platos del actual menú degustación de Restaurante Arriaga son soberbios y espectaculares

    Jesús Lens |
  • «Conocer lo lejano ayuda a comprender lo más cercano»

    Sara Cazzoli explica qué es Espacio 3 y nos invita a acercarnos a su original propuesta. (Fermín Rodríguez)

    Una Alhambra con | Sara Cazzoli, doctora en astrofísica

    «Conocer lo lejano ayuda a comprender lo más cercano»

    Le gustan platos tan españoles como las alcachofas o la tarta de Santiago. Está convencida de que la divulgación científica llega, entre otras vías, por los bares

    Jesús Lens |
  • El asador con el mejor cochinillo de Granada
    El mítico cochinillo de Asador Curro, recién sacado del horno y listo para degustar. (Julio Alberto Sánchez-Montes)

    Gastrobitácora

    El asador con el mejor cochinillo de Granada

    El mito del eterno retorno se hace carne en Asador Curro con sus ya clásicas jornadas dedicadas a esa exquisitez que es el cochinillo

    Jesús Lens |
  • Federico García Lorca, para comérselo en Granada
    Beatriz Pérez Ruiz,caracterizada con el mono lorquiano de La Barraca. (Pepe Marín)

    Federico García Lorca, para comérselo en Granada

    Un espectacular banquete teatralizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería y Hurtado de Mendoza y Sabor Granada muestra las inmensas posibilidades gastronómicas y turísticas del legado lorquiano cuando se trabaja bien, hasta el punto de que la Diputación lo llevará a la próxima edición de FITUR

    Jesús Lens |