Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Roscos de San Antón para prolongar las Pascuas
Ana María García Gutiérrez | -
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Gastrohistoria
Isabel, la española que recopiló recetas tradicionales de toda España
Antes de ser reconocida como folclorista, esta pacense publicó en 1922 un libro de cocina con platos de raíz tradicional de toda España
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Obra maestra filmada a fuego lento
No se pierdan la película francesa que proyecta el cine Madrigal. Su despliegue gastronómico hace soñar al espectador con sentarse a la mesa de esa cocina
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Salud y comida
Cochinillo, la carne más digestiva
Se trata de un cerdo lactante de no más de tres semanas de edad. Se ha alimentado, por tanto, solo de leche. Nada de piensos ni otras zarandajas
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El secreto de las croquetas del restaurante El Claustro
Rafael Arroyo cocina para IDEAL unas deliciosas croquetas
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Gourmet
El producto como Gran Dictador
Acompañamos a Ismael Delgado a hacer la compra en el mercado del Zaidín y descubrimos las creaciones gastronómicas que elabora en su restaurante, Portal el bajo I, con los productos recién adquiridos
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Porrusalda, alcachofa y otros platos detox para depurar el cuerpo tras las comidas de Navidad
Las dietas milagrosas no existen, pero hay platos que, por sus ingredientes, contribuyen a aligerar el cuerpo después de los excesos navideños
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Una Alhambra con... Carlos Zanón
«El restaurante de Álvaro Arriaga es inolvidable»
En 'Cien formas de romper un glaciar', Carlos Zanón viaja de Barcelona a Buenos Aires y pasa por garitos, barés y cafés, recogiendo sus códigos y su esencia
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Gourmet
Un mercado gourmet bañado por el mar
Tras su remodelación total, el mercado municipal de La Herradura ha incorporado tres puestos gastronómicos con una oferta variada, que incluso ofrecen la posibilidad de adquirir productos de cercanía en los negocios del propio establecimiento para cocinarlos y consumirlos allí mismo, disfrutando de unas estupendas vistas al Mediterráneo
Sergio Sebastiani | -
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