• «Al comer, todos los sentidos están implicados»

    Juan Lupiáñez defiende en el Bar FM la dimensión educativa de la cocina. (Pepe Marín)

    Una Alhambra con... Juan Lupiáñez

    «Al comer, todos los sentidos están implicados»

    Juan Lupiáñez defiende la dieta mediterránea, considera a la gastronomía un arte y recomienda educar en la cocina y en la mesa del comedor

    Jesús Lens |
  • Maestros Culinarios 2023
    Detalle de las páginas interiores del suplemento y la portada.

    Suplemento

    Maestros Culinarios 2023

    Consulta la publicación especial que IDEAL ha elaborado para el evento gastronómico celebrado el pasado 25 de septiembre

    Fran Hidalgo |
  • Maestros Culinarios

    Potaje de hinojos en dos secuencias

    Juanpe Ortiz, jefe de cocina del Restaurante Faralá, muestra cómo se hace uno de los platos que ofrecen actualmente en su menú

    Alberto Flores |
  • «Me gustan los bares donde, al entrar, saben qué ponerme»

    Álex Pérez comenta en Ajoblanco sus similitudes gastro con el protagonista de su novela. (Ramón L. Pérez)

    Una Alhambra con Álex Pérez | Arquitecto, escritor y profesor

    «Me gustan los bares donde, al entrar, saben qué ponerme»

    Álex Pérez es un hombre–matrioshka que alberga varias personalidades diferentes dentro de un mismo cuerpo que cuida como si fuera un templo

    Jesús Lens |