Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
El chef Ángel Garrido enseña cómo maridar esta contundente cerveza, que encaja muy bien con pescados y mariscos
Chechu González protagonizó una ponencia sobre este tipo de salsa utilizada como método de conservación en la antigüedad
El sommelier Manuel Córdoba señala que esta bebida recuerda un poco a la piel de naranja, pero con un toque dulce potenciado por la canela y la nuez moscada
Recetas
Receta tradicional, de las que van pasando de mano en mano
Granada Gourmet
De 'Tapas por Al-Ándalus' a 'Los Jardines del Generalife', el menú del chef Rafael Arroyo con el que conocer Granada de norte a sur
El chef del AOVE muestra los beneficios y los distintos usos de este superalimento, que se puede emplear incluso en postres
La última ponencia del sábado tuvo al beer sommelier Juan Miguel López-Gil como protagonista
Los más pequeños pudieron aprender a preparar uno de los dulces más famosos de la provincia de Granada
El congreso cuenta con un espacio dedicado a los vinos disponible para los asistentes durante todo el fin de semana
Merche Lara, de Ruta de la Seda, y Josefran Martins, de Hanalei, protagonizaron un taller de coctelería
Nuevas cevezas
Además de presentar las nuevas cervezas, ofrecieron un maridaje con platos de los chefs Lola Marín, Chechu González, Víctor Rodríguez y Mertxi Miranda
Granada Gourmet
Cervezas Alhambra ofreció un taller para enseñar al público a servir la cerveza en un vaso
Los peces de río son los grandes protagonistas de los platos de Sollo Restaurante, en Fuengirola, donde la sostenibilidad se ha convertido en su seña de identidad
Granada Gourmet
Inagra y el Ayuntamiento de Granada ofrecieron un taller para niños sobre la aceitina
La jornada del sábado, penúltima de la cita gastronómica, comienza en el Palacio de Congresos con protagonismo para el pescado de la Costa Tropical
