Las cavilaciones del caviar, por Marcos Pedraza y Álvaro Arriga
MARCOS PEDRAZA y ÁLVARO ARRIAGA
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, diseña con los dos productos de Riofrío una receta estelar de esturión y caviar mientras Álvaro Arriaga prepara una trucha a la navarra con ingredientes sureños