Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Nuestras bravas, de 'Lola gastroespacio'
Sergio González Hueso | -
El cocinero que da de comer a cientos de granadinos al día en El Corte Inglés
Esteban Fernández es el jefe de cocina de la cafetería del centro comercial, un lugar en el que lleva trabajando más de 20 años
alberto flores | -
Cerrado por vacaciones
Tras la Navidad, que se presumía gloriosa y fue desastrosa, con miles de cancelaciones; muchos restaurantes aprovechan estos tiempos inciertos para cerrar y coger fuerzas
Jesús Lens | -
«Tenemos que poner en valor los productos y los platos granadinos»
Gregorio García apunta a un buen 2022 a partir de primavera, pero alerta de algunos riesgos. Reivindica la necesidad de definir la esencia de la gastronomía de la tierra, de divulgar y difundir nuestro recetario tradicional y vaticina una subida de precios
Jesús Lens | -
Vinos, no todos mejoran
pablo amate |
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Porrusalda: la mejor sopa para depurar el cuerpo tras las comidas de Navidad
Uno de los platos más sanos para esta época de recuperación de excesos a base de puerros, ricos y saludables
Fermín Apezteguia | -
Comida sana en Granada para dejar atrás los excesos de Navidad
Las fiestas navideñas suelen ser muy ajetreadas en materia culinaria, aunque traen aparejadas unas consecuencias que, una vez terminadas, hay que solventar. Es la hora de entregarse a la comida saludable, y muchos restaurantes granadinos tienen una amplia oferta para comer bien y a la vez disfrutar de platos muy sabrosos
SERGIO SEBASTIANI | -
Unagi kabayaki ricotta del restaurante KIĀTO
Además de una carta rica en nigiris, 'rolls', cortes de buen pescado y algo de brasa, en este localito tienen dos menús
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Comer de fábula en Al punto y coma
Damos la bienvenida a un nuevo proyecto gastronómico con Víctor Rodríguez y Mertxi Miranda en cocina en el que, apoyados por Jose Trujillo, trufan platos y literatura
Jesús Lens |
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Tres voluntades, que no las últimas
Baltasar. Ese que lloró, como un hombre, cuando pasó por la puerta de Chikito. Luis Oruezábal había fallecido pocos días antes
pablo amate | -
«El buen tapeo es una forma sabia de comer»
Paco Pomet defiende el producto de calidad y comer con mesura y sentido común. Nos habla de bodegones que le gustan, la pasta italiana y los tomates de la Vega
Jesús Lens | -
Propósitos gastro para el nuevo año
La despedida de 2021 es un buen momento para analizar el año gastronómico que se nos va y reflexionar sobre cómo queremos que sea el que ya asoma su patita por la puerta
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Juan Morón: 56 años detrás de la barra del Aliatar
El pasado domingo recibió el sincero homenaje de sus clientes, de sus jefes y, por supuesto, de su familia. Ahora ha decidido disfrutar de su merecida jubilación
MARÍA JOSÉ MARTÍNEZ PARDO |
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Un menú para el vino
Carlos Maribona | -
El chef Rafael Arroyo investiga las raíces de la gastronomía granadina
'Granada, un legado gastronómico' es un libro esencial para conocer el origen de la coquinaria de nuestra tierra, profusamente ilustrado y con recetas