Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Un fabuloso reencuentro Onírico
Villa Oniria vuelve a acoger un gran restaurante. Al frente, rostros muy conocidos de la hostelería local. Su objetivo: que los clientes granadinos lo hagan suyo de nuevo
Jesús Lens | -
Medias raciones: a buenas horas
pablo amate | -
El hostelero «de pueblo» que triunfa con su cabaña en Granada
Juan Luis Moreno dirige La Cabaña del Río, un bar en Granada capital con una gran terraza que lleva funcionando desde 1995
ALBERTO FLORES | -
«Si la subida del IPC es persistente, será problemático»
Como buen valenciano, Santiago Carbó habla de paellas y arroces y, como economista, analiza el momento por el que pasa el sector de la hostelería
Jesús Lens | -
Dentro de las cafeterías y restaurantes universitarios de Granada
Parte esencial de la formación vital de los estudiantes, concentran talento, juventud, empuje, optimismo y ganas de disfrutar de la mejor comida casera a un precio ajustado a sus posibilidades
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Choto con ajos fritos y aove, de restaurante 'Flati'
Sergio González Hueso | -
La onza de chocolate de Proust en Amazonia
Un postre imprevisto tras una cena multicultural nos devolvió a las tardes más íntimas de nuestra infancia, demostrando el poder de un sencillo bocado para hacernos viajar en el tiempo
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Viajar con el recuerdo (Buenos Aires)
pablo amate | -
Cocido montañés, de 'Los Santanderinos'
Sergio González Hueso |
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El hostelero que apuesta por la tradición familiar en el Asador de Castilla
El gerente del negocio continúa un camino que iniciaron sus padres hace 30 años
alberto flores | -
Conjurados para llegar a la cima
El Conjuro, tanto en su versión original de Calahonda como en su exquisita réplica en Granada capital, no deja de subir escalones en el escalafón gastronómico de nuestra tierra
Jesús Lens | -
Los platos de cuchara de los restaurantes de Granada para combatir el frío
Son la apuesta favorita para muchos granadinos. Olla de San Antón, empedraillo granadino, lentejas... Recetas cargadas de tradición que resultan perfectas para entrar en calor de la manera más sabrosa posible
alberto flores | -
Comer en tiempos revueltos
pablo amate |
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«Los libros de Arguiñano son un clásico de Navidad»
El sector del libro de gastronomía está en plena transformación. De ello hablamos con María José Porras, de Librerías Picasso, recién terminada la campaña de Navidad
Jesús Lens | -
«Los científicos aprecian el producto más natural»
José Antonio Lorente controla su alimentación con rigor científico. Hace deporte y tiene unas pautas marcadas para disfrutar de la comida y sentirse bien
Jesús Lens |