Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
Ha llegado el anticipo previo a la ceremonia de los 50 Best con la publicación de los premios de consolación
Evento gastronómico
Chefs, jefes de sala, proveedores y demás implicados en el gremio de la hostelería se han reunido en la última edición de Maestros Culinarios que se ha celebrado en el Centro de Formación de la Inmaculada. Aquí puedes ver un vídeo resumen
Albolote
Buen rollo es lo que desprende la nueva apuesta de Aitor Pozuelo. Un restaurante desenfadado, alegre y con platos 'top ten'
Se celebrará el próximo 25 de octubre, en el Hotel Los Monteros de Marbella, donde tendrá lugar un encuentro gastronómico y una cena de gala.
El último de los debates de Maestros Culinarios trató sobre la estrella Michelin, una ausente en la hostelería granadina pese al buen momento que atraviesa en la actualidad el sector
Durante la celebración del evento gastronómico Maestros Culinarios tuvo lugar una mesa de debate sobre los diferentes modelos de negocio que existen en el sector gastronómico granadino
El chef Paco Robles, del restaurante Torre de la Alquería, preparó un pan bao de atún utilizando diferentes técnicas de cocinado para conseguir un resultado colorido y sorprendente
El chef Ismael Delgado, de El Portal y Bajo I, mostró como evitar la oxidación de los productos para mantener su color y textura invariables durante más tiempo
Los alumnos de la Escuela de Hostelería La Inmaculada protagonizaron un taller de canapés con sabores granadinos y técnicas de vanguardia
La tercera mesa de debate de Maestros Culinarios tuvo como tema principal al trabajo de sala en los restaurantes, una labor con mucho camino por recorrer
Diego Higueras dirigió el taller de cocinado sobre la vaca Pajuna de la mano de Cortijo Luján, unos especialistas en la apreciada ternera de Sierra Nevada
La cuarta mesa de debate de Maestros Culinarios centró la mirada en la tapa granadina, uno de los productos más reconocidos y, a la vez, más controvertidos de la provincia
La primera mesa de debate de Maestros Culinarios trató sobre la importancia de la formación para el sector de la gastronomía y otros aspectos como la gestión o el personal de sala
La segunda mesa de debate de Maestros Culinarios reunió a varios expertos del sector para hablar de los productos de la provincia de Granada
Mercagranada ofreció una clase maestra de cocinado de la mano de Frutas del Pino y del asesor gastronómico Raúl Cáceres