La navidad llama a su puerta

«Una comida puede confirmar la data de una muerte»

Nieves Montero de Espinosa trabaja en una rama de la medicina muy especial, que obliga a hacer callo para evitar que afecte en el día a día culinario

Gastronomía

El fast food granaino: Freidurías Lute y Jesús triunfan con el 'pescaíto frito'

Comer 'pescaíto frito' ahora es más fácil que nunca. Esta empresa ha revolucionando el sector con su cadena de establecimientos.

El chef granadino que es el mejor cocinero andaluz de 2021

Juan Carmona es chef corporativo de Hotel Helios, donde se ocupa de sus cocinas en Almuñécar, Mallorca, Lloret de Mar y Benidorm

Los panaderos de Granada que están entre los mejores de España

La provincia de Granada se alza como referente nacional en elaboración de pan gracias a tres panaderos de la Alpujarra y la Costa que han vuelto a ganar este año una Estrella de la Ruta Española del Buen Pan. Sus hogazas han quedado entre las Top a nivel nacional, tras el concurso que reunió a los mejores profesionales del sector

Garum: secretos de la personalidad culinaria

Existen numerosos lugares enterrados y olvidados, no visibles a simple vista, pero que habitan en cada uno de nosotros a través de sus restos: piedras, objetos y estructuras nos hablan de culturas que pisaron estas tierras remotas antes que nosotros

Sopa de picadillo, de 'La Tinaja' de Guadix

La paella inmaterial e indefinida

La declaración del plato valenciano como Bien de Interés Cultural (BIC) Inmaterial no hace más que acercarla al arroz con cosas

Las RRR nos la da con queso

Noviembre ha venido con una lluvia de medallas para las queserías granadinas, que han conseguidos 14 'metales' en los World Cheese Awards, los premios más prestigiosos del sector

Cómo comer para evitar un cáncer

El desarrollo de uno de cada tres tumores podría evitarse con dieta sana y ejercicio. Ahora se sabe que comer menos ayuda más que controlar al detalle lo que se zampa