Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
Crujiente, sustancioso y barato, este emparedado triunfó en los años 30 como alimento preferido de estudiantes y currantes
Las escuelas de hostelería prácticamente aseguran una salida laboral a su alumnado, aunque no todo es tan fácil. Para dedicarse a la cocina o al trabajo de sala hay que estar por la labor, pues son profesiones muy sacrificadas
Gastronomía
Chechu González, chef y alma del restaurante María de la O, presenta una sugerente propuesta gastronómica basada en una imaginativa combinación de fondos, caldos y salsas
Gastronomía
La nueva categoría de Oferplan, Degusta Granada, esta vez presenta una opción argentina para los amantes de la carne: Atahualpa Steak House
Ganadora de Maestros culinarios
La chef Nuria de la Torre, del restaurante El Mercader, realizó un Bloody Mary muy diferente a través de la impregnación con una máquina de vacío
Técnicas culinarias
El chef Jorge Matas, propietario del restaurante Carmen de San Miguel, prepara un lomo de cerdo San Pascual a la barbacoa sin barbacoa gracias a diferentes técnicas de cocinado
Este establecimiento de Monachil es un ejemplo perfecto de lo que debe ser un restaurante
Jesús Rodríguez es un gastronómada que viaja por el gusto de comer bien y disfrutar de sabrosas experiencias culinarias a la vez que cuida su alimentación
Ese es el término correcto para denominar al plato más conocido de Menorca frente al extendido 'caldereta' de langosta
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En 1711, este dominico asturiano reseñó en el 'Arte general de granjerías' su importancia en la dieta española del siglo XVIII
Esaú Hita le imprime su sello personal a uno de los restaurantes clásicos de Granada en una carta basada en la gastronomía andalusí con toques internacionales y contemporáneos
Las especias están de moda y en los últimos tiempos van mucho más allá de las típicas de la cocina como el pimentón, el azafrán o el clavo. Otros condimentos como ras el hanout o el zumaque han llegado a las cocinas granadinas para quedarse y ofrecer sabores completamente nuevos y aromas inigualables a los platos