Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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José Miguel Magín, nuestro hombre en Madrid Fusión, a la conquista del concurso de tapas
Su tapa '¡De tal palo tal costilla!' participa en el XVI Concurso Nacional de Tapas impulsado por el grupo Mahou San Miguel en el congreso gastronómico
IDEAL | -
Madrid Fusión le da el pistoletazo de salida al 2020 gastronómico
Los próximos días 13, 14 y 15 de enero, Madrid se vuelve a convertir en la capital mundial de la gastronomía
CARMEN JULIÁ | -
Remolachas y coliflores en su punto
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, nos sorprende con una crema ucraniana de remolacha que lleva un toque sureño par chuparse los dedos mientras que Álvaro Arriaga contraataca con una receta de su madre, una inmensa coliflor con bechamel
marcos pedraza y álvaro arriaga | -
Entre los callos y las bravas
El tránsito entre el 2019 y el 2020 me ha sorprendido en Madrid, trajinando diferentes barras de la capital para disfrutar dos de sus platos más típicos
jesús lens | -
Año nuevo: alimentación más sana y natural
En plena cuesta de enero, hay que depurar el cuerpo de los excesos navideños. Estamos en el mes por excelencia de las dietas detox
jesús lens |
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Gastrobitácora: No hagamos el gamba y chupemos las cabezas de los crustáceos
Por Navidad, vuelve una de las absurdas polémicas de todos los años: el supuesto peligro de chupar las cabezas de las gambas y otros crustáceos
JESÚS LENS | -
Con la mejor voluntad del año
FERMÍN APEZTEGUIA | -
Libros gastronómicos para triunfar en Reyes
Regalar libros de temática gastronómica, un acierto seguro para la festividad del próximo 6 de enero
CARMEN JULIÁ | -
Los excesos de los banquetes regios
Además de conocer la complicada etiqueta que regía las comidas de Felipe III y Margarita de Austria, toca saber los apuros que pasaban para mojar los labios
ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA |
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El roscón de Reyes le pone el final más dulce a la Navidad
La Navidad toca a su fin, pero todavía nos queda una de sus citas más esperadas: la festividad de los Reyes Magos, una ocasión perfecta para endulzar el comienzo del año
JESÚS LENS | -
Dos vinos blancos y diez tintos para no fallar en Nochevieja
Las mesas navideñas se disponen a recibir todo tipo de viandas y para acompañarlas hemos seleccionado dos blancos y diez tintos capaces de armonizar con los platos más exigentes
IDEAL | -
Pablo Amate nos desvela el auténtico origen de la tradición de las uvas de Nochevieja
En una ocasión, hace bastantes años, recibí una consulta de una notable persona, que a su vez trasmitía el encargo de otra mucho más importante. Me pedía que le aclarase, con certeza, el porqué, cómo y cuándo surge la costumbre de las uvas y las campanadas
PABLO AMATE | -
Jamón, el entrante que nunca falla
Hay alimentos que llegan a la mesa todo el año y también se las apañan en Navidad para seguir formando parte de un menú de lujo
Ana Santiago |
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Gastrobitácora: rituales gastronómicos para el final del año
Llega otro final de año. O un nuevo comienzo, dependiendo de si son ustedes más de cierres o de aperturas. En ambos casos, son fechas muy rituales
Jesús Lens | -
El aceite Exttra, presentado en un envase pop, original y colorista
La empresa Exttra lanza su segunda cosecha de aceite de oliva picual virgen extra, cuyos envases presentan un innovador diseño
Carmen Juliá |