Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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¿Cómo afrontan los cocineros granadinos el 2020 gastronómico? Las apuestas que vienen
Una selección de cocineros granadinos nos cuentan cómo ven el panorama de la gastronomía provincial y cómo afrontan el año desde sus restaurantes
Jesús lens | -
Granada supo, mucho y bien, en Fitur
Cocineros granadinos realizan en directo platos de la gastronomía local en el stand del Patronato Provincial de Turismo de Granada
Carmen juliá | -
El atún, fuente de proteínas y de salud
Con una simple lata de atún se hace una sabrosa tortilla francesa; una rica ensalada que puede compartir espacio con casi de todo, desde los clásicos lechuga, tomate y cebolla hasta maíz, remolacha
ana santiago | -
Las múltiples propiedades de las croquetas para tu salud
No es un alimento básico ni un plato para todos los días, pero puede tener tantas ventajas nutricionales que ya cuenta hasta con un día internacional
fermín apezteguia | -
Los mejores crepes del mundo
La disposición medieval de sus calles denota el extraordinario estado de conservación de una ciudad fundada por los romanos hace más de 2.000 años
elena sierra |
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¿Cómo se descubren y se eligen los vinos del futuro? Consejos de una experta enóloga
La enóloga se dedica a comprar vinos 'del futuro': los elige en abril pero no recibe el producto hasta dos años más tarde. Así trabaja una profesional empleada en una de las mayores distribuidoras deEuropa
elena sierra | -
La alcachofa, un 'bien' más allá de su famosa dieta
Una de las joyas gastronómicas de nuestra vega empieza a llegar a los mercados
jesús lens | -
La verdadera historia de la mahonesa, con H de Mahón
Poco a poco se van descubriendo nuevas claves acercade de la historia de esta salsa universal de origen menorquín
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Arriaga y Pedraza demuestran que el pimiento y el comino sí importan
Los chefs juegan con las palabras y exponen dos recetas que importan, y mucho
marcos pedraza y álvaro arriaga |
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Varios chefs granadinos nos guían por dentro de Madrid Fusión
El Premio Nacional de Tapas contó con un representante local y, además, hubo otros varios cocineros de la tierra por la capital
CARMEN JULIÁ | -
Hasta la olla de San Antón, Pascuas son: las claves de una jugosa tradición
Apenas terminada la Navidad, la festividad de San Antón nos sirve en bandeja de plata la oportunidad de saltarnos las dietas y disfrutar de la popular olla en honor al marrano
Jesús lens | -
El jengibre, un aliado imprescindible para llegar a viejos
Es costumbre en el norte, especialmente en Galicia, donde la humedad hace estragos en las articulaciones, combinar jengibre con limón y agua, y apurar la bebida, fácilmente un litro diario, para paliar los efectos del mal tiempo y la edad
ANA SANTIAGO | -
El porrón más famoso de todo Londres
Entre 1931 y 1973, Pepe Solsona popularizó en Londres la gastronomía española gracias a su buen hacer en los fogones y a una manera única de beber vino
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Pablo Amate nos anima a descubrir esos productos que se esconden en el fondo de nuestros frigoríficos
No debemos tirar comida. Por solidaridad con los que no tienen nada que llevarse a la boca. Dé un repaso a su frigo y congelador y saque partido a todo lo que no dio tiempo de comer
PABLO AMATE | -
El Rioja comestible llega a Madrid Fusión
Roberto Fernández, panadero de Crosta, y Benjamín Romeo, bodeguero de Contador, suman fuerzas para crear una hogaza que fusiona lo mejor de la masa madre de cultivo y de las uvas
julián méndez |