Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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La granadina Mónica Rico, finalista del premio Promesas de la Alta Cocina
La alumna del CFP La Inmaculada competirá por hacerse con el VIII Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid
jesús lens |
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Los increíbles secretos de la trufa, uno de los bocados más exquisitos
Visitas para localizar el hongo, pintxos y menús concertados en las jornadas de la trufa
Elena sierra |
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Las múltiples propiedades de la muy saludable carne de vacuno
Un informe de los médicos de Atención Primaria pone en valor, pieza a pieza, los aportes nutricionales de la carne de vaca y recuerdaque su consumo es «perfectamente compatible» con una dieta saludable
Fermín Apezteguia |
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Una semana gastronómica entre alcachofas, boquerones y un arroz muy señoritingo
La semana gastronómica nos ha entretenido entre alcachofas, cherrys, boquerones bien fritos y un arroz muy señoritingo, en El Conjuro
jesús lens |
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Vinos de Granada para principiantes: el reputado enólogo Antonio Carrillo cuenta cómo son
Dónde se producen, qué uvas se utilizan y qué características fundamentales atesoran
ANTONIO CARRILLO DÍAZ |
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Centollo o sardinas, pero siempre en empanadas
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, comparten sendas recetas con productos de la mar que convierten unas sencillas empanadillas en manjar de dioses
Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga |
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Repaso por las diferentes jornadas gastronómicas de las próximas semanas
Arroces, cachopos y lechazos: los restaurantes de la provincia ponen en marcha jornadas y encuentros gastronómicos diferentes y originales
JESÚS LENS |
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Las tendencias reposteras de 2020 se centran en el sabor local
El mundo de la pastelería apuesta por el aspecto más saludable y una estética atrevida para comenzar la nueva década
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Los restaurantes granadinos nuevos Soles Repsol: los secretos de Álvaro Arriega y Javier Feixas
Ambos se suman a la Ruta del Veleta, hasta ahora único restaurante de Granada que aparecía en la conocida guía
jesús lens |
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Un menú especial que recorre las 8 provincias andaluzas
Hoy se celebra el Día de Andalucía, una efeméride a reivindicar desde el punto de vista gastronómico, con el aceite de oliva como abanderado
Jesús Lens |
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La belleza y la importancia de los productos no elaborados
Es la cumbre de los libros gastronómicos del siglo XXI. Impulsada por Ferrán Adriá, la Bullipedia aúna belleza, erudición y utilidad práctica
Jesús Lens |
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Bocados únicos para celebrar el Día de Andalucía
Marcos Pedraza de La Ruta del Veleta y Álvaro Arriaga comparten unos sabores especiales para este 28F
Marcos Pedraza y Álvaro Arriaga |
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La nueva edición de Granachef enciende fogones
El concurso para jóvenes promesas de la cocina abre inscripciones hasta el 15 de marzo
ideal |
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Los restaurantes Álvaro Arriaga y Faralá, nuevos Soles de la Guía Repsol
La Ruta del Veleta mantiene un año más la prestigiosa distinción gastronómica
JESÚS LENS |
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El maridaje, un elemento decisivo
Encumbrar o desmerecer una comida es una de las responsabilidades que el sumiller asume