Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Dos jóvenes granadinos, promesas de la alta cocina
Mónica Rico y Antonio Maldonado optarán a ganar una beca para estudiar en la Escuela de alta cocina valorada en más de 23.000€
CARMEN JULIÁ | -
Tres propuestas para despedir el año a lo grande
Las propuestas gastronómicas de los hoteles se convierten en una inmejorable opción para disfrutar la última cena de Nochevieja, si les gusta hacerla fuera de casa antes de tomar las uvas
Jesús Lens | -
Guía práctica para la recolección y preparación de los níscalos
Para los aficionados a la micología, estas semanas son de las mejores del año, que los populares níscalos están en su momento óptimo
CARMEN JULIÁ | -
¿Qué comen en su hogar esta Navidad dos cocineros recomendados por la guía Michelin?
Raúl Sierra, de Atelier Casa de Comidas; y Chechu González, de María de la O; cuentan qué platos disfrutarán en familia
JESÚS LENS | -
Los consejos de Pablo Amate para disfrutar en la mesa de las cenas de Navidad
¿Recuerdan que alguna vez comenté que llenamos antes el ojo que la tripa? Por eso, no compre como un poseso. Y tampoco libar, como dice el tradicional villancico: beben y beben y vuelven a beber, los peces en el río por ver a Dios nacer
PABLO AMATE |
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Las nuevas las nuevas cervezas Alhambra, perfectas para maridajes gastronómicos
Una cata tranquila y pausada nos permite descubrir y saborear las nuevas cervezas Alhambra
JESÚS LENS | -
Los secretos gastronómicos de la familia Scorsese
El estreno de la película 'El irlandés', en Netflix, nos brinda una extraordinaria ocasión para recordar la importancia de la comida en todo el cine de Martin Scorsese
JESÚS LENS | -
Probamos la carne de conejo: sana, sabrosa y con muy pocas calorías
Por alguna extraña razón, por unas costumbres que han desterrado mucho su consumo en los hogares, el conejo produce rechazo a muchas personas y ni llega a la mesa familiar ni lo hace habitualmente
ANA SANTIAGO | -
Pimentón rojo, una especia que vale su peso en oro
España necesita importar la especia cuya molienda inventaron los monjes de Yuste, pese a la producción de La Vera y Murcia
ESPERANZA PELÁEZ |
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La historia del cóctel más grande jamás bebido
En diciembre de 1694 el almirante de la Marina Real británica Edward Russell preparó en Cádiz un cóctel digno de récord
ana vega pérez de arlucea | -
Cómo sobrevivir a las comidas y cenas de Navidad
No es fácil enfrentarse al caudal de comidas y cenas navideñas que se nos viene encima | Estos consejos en clave de humor, nos ayudan a pasar mejor el trago
Jesús lens | -
Álvaro Arriaga y Marcos Pedraza cuentan qué platos van a preparar en Nochebuena
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, comparten secretos para estas fiestas navideñas, siempre tan especiales
MARCOS PEDRAZA/ÁLVARO ARRIAGA | -
Pablo Amate alerta contra los excesos de precocinados y productos de V gama
Todo el ciclo climático junto a los avances en la tecnología a la hora de guisar, ha convertido miles de hoteles, restaurantes, comedores públicos, colegios, hospitales, asilos, etc; en meros emplatadores
pablo amate |
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Recuerdos íntimos de la matanza del cerdo
El legado de la lumbre y de la cocina rural comienza a cobrar importancia entre la gastronomía moderna
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Cómo comer sushi y parecer un auténtico japonés al hacerlo
El escritor especializado en gastronomía Matt Goulding nos propone un viaje apasionante al acervo culinario de Japón desde una multiplicidad de perspectivas
carmen juliá |