Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Una alhambra con... Iona Gruia | Escritora y profesora de la UGR
«No las pierdo, pero me interesan las raíces fusionadas»
Llegó a Granada a los 18 años desde su Bucarest natal y se quedó. Escribe desde siempre y ha establecido un puente cultural y literario entre España y Rumanía
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Una Alhambra con | Curro Marín, empresario y fundador de by curro premium
«Concepto, gestión y especialización son la clave del éxito»
Aprovechamos las jornadas dedicadas al atún de Asador Curro para charlar con su antiguo dueño, Curro Marín, que ahora elabora sus propios vermús y ginebra
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Las mezclas de sabores estimulan el cerebro
Inconscientemente nos gustan las sorpresas como juntar alimentos agrios y dulces, dulces y salados, incluso amargos o fríos, y calientes
José Enrique Campillo |
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Gastrohistoria
Fideuá, muchos padres y pocas certezas
Pese a su corta edad, la receta de la fideuá tuvo casi tantos presuntos inventores como fideos
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Cocinar en familia para conservar el legado culinario
Recuerdos de platos de la infancia y recetas caseras con Curro Marín y excelentes bocados de atún en las jornadas del mítico asador de Carretera de la Sierra que lleva su nombre
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Destinos con sabor
Montecarlo, mucho más que carreras de coches, casinos, yates y lujo
Pablo Amate |
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Los sabores de la plaza de la Romanilla
Aunque muchos granadinos consideran que es un lugar solo para turistas, hay restaurantes en la zona que ofrecen propuestas gastronómicas muy atractivas
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Los helados de autor de Granada para sobrellevar el calor
Los termómetros superan ya los 30 grados y las heladerías se convierten en los refugios perfectos para resistir a las altas temperaturas
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Chocolate Dubái, placer de jóvenes
Relleno de pistacho y kadayif, este dulce ha adquirido gran popularidad entre la chavalería gracias a las redes sociales
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La Mirilla
Una sabrosa forma de hacer cultura
GranaJovenChef respondió, una vez más, a las expectativas de un gran acontecimiento gastronómico
Encarna Ximénez de Cisneros |
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Un jurado amplio, variado y profesional en GranaJovenChef
Una nutrida representación del sector de la gastronomía y la restauración granadinas para elegir las recetas finalistas y ganadoras del certamen culinario para jóvenes cocineros
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María Valverde, ganadora de la XI edición de GranaJovenChef
En la final del concurso para jóvenes talentos de la cocina, celebrada en el Carmen de los Mártires, participaron Rodrigo Ordóñez y Pablo González y se reivindicó la cultura gastronómica
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La impronta de las tres culturas gastronómicas en la provincia de Granada
Nuestra cocina tiene influencias de las culturas árabe, judía y cristiana y debe ser uno de los elementos clave en la candidatura a la capitalidad cultural europea del año 2031
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