Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Gastrohistoria
Callos, el viaje de lo inmundo a lo castizo
El plato de casquería pasó de ser comida indigna y bocado de mera supervivencia a considerarse un icono de la cocina tradicional
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
El genuino glamur de la fabada
Con ocasión del próximo Encuentro Astur-Granadino en el restaurante Oleum, de 19 a 22 de noviembre, hablamos de uno de los platos por antonomasia de la cocina española
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Sopa de letras negras y criminales
La gastronomía desempeña un papel esencial en Granada Noir, festival cultural que se celebra del 8 al 17 de noviembre. Varias de sus actividades transcurren en bares que preparan bocados especiales para la ocasión
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Una Alhambra con | Esperanza de los Reyes, galerista
«Tenemos obras de arte para todos los bolsillos»
Lleva cuatro años en Granada después de haber vivido en varios lugares del mundo. Le encanta la cocina griega y la italiana y su galería está en la ruta Saborea sin prisa
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Menú contra el cáncer de próstata
La dieta puede resultar determinante en la terapia frente al tumor más varonil por su gran capacidad, según la ciencia, de evitar su progresión
Fermín Apezteguia | -
Pipirrana, una ensalada con ADN propio
Estamos en otoño y aún podemos disfrutar de ensaladas frescas, naturales, sanas, ricas y con producto de la tierra
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Gastrohistoria
De callos, menudos y otros mondongos etimológicos
La palabra callo, que solo se usa en España, hace referencia a la parte más gruesa del primer estómago de los rumiantes
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Comerse un rosco... de Loja, por supuesto
Dejando al margen los de chocolate, es uno de los dulces que más me gustan y siempre que los pruebo, su sabor y textura me provocan una regresión que me hace viajar a la infancia
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El restaurante y la pastelería mexicanos de Granada que celebran un Día de Muertos lleno de sabores
El 1 y 2 de noviembre en México se honra la memoria de los muertos, pero se hace de una forma completamente diferente a la que estamos acostumbrados en España
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Gabriel Castro, Maestro Culinario 2024
El cocinero de Restaurante Mirador de Aixa se alzó con el galardón en el transcurso de una concurrida gala para profesionales de la hostelería celebrada en el Teatro CajaGranada
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Maestros culinarios
Una Alhambra con Gabriel Castro, Belén Laguna, Vicente Jiménez y Mertxi Miranda
Con la Alhambra como imponente testigo, cuatro cocineros de la provincia hablan sobre el momento actual y el futuro de la gastronomía granadina
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Granada acoge por primera vez el Mercado deQuesos de Andalucía
La plaza del Humilladero de Granada albergará el Mercado de Quesos Andaluces con15 queserías llegadas desde Córdoba, Granada, Jaén, Málaga y Sevilla.
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Jornadas gastronómicas de otoño en Firmvm, en Almuñécar
Entre el 18 de noviembre y el 1 de diciembre, Firmvm anima a comerse y beberse el otoño