Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Con Nombre Propio | Iván Serrano
El chef que triunfa en Granada con una cocina «para todo el mundo»
Iván Serrano es copropietario y jefe de cocina de Panema Gastrobar, un restaurante con establecimientos en los municipios de Peligros y Albolote
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Gastrobitácora
Viaje gastronómico en Granada por la Ruta de la Seda
El restaurante Seda Club ofrece un menú especial basado en la mítica ruta caravanera, una espectacular fusión de oriente y occidente con la que triunfa el cocinero Rubén Castro
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La nueva taberna de Granada donde comer lo mejor de La Alpujarra
La recién abierta Taberna Triple A, en la Glorieta de Arabial, permite disfrutar de los excelsos productos de la singular comarca granadina, uniéndose a establecimientos clásicos como Bar Ríos o el Valencia
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Una Alhambra con | Carlos del Río Bermúdez, científico y fotógrafo
«Hoy día, tomarse tiempo es punki y revolucionario»
Aplica el método científico a su arte, de forma que sus fotografías son el resultado del control, pero con un punto de azar que las hace únicas y sorpresivas
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Con Nombre Propio | David Perea
El chef de Granada que lo apuesta todo a los arroces y las brasas
David Perea es jefe de cocina y propietario, junto a Juan Carlos Hita, de Al Grano, un nuevo restaurante ubicado en La Zubia
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Café de especialidad
La alta cocina llega al café en Granada
Durante los últimos años han surgido multitud de negocios dedicados al café de especialidad en la ciudad
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una alhambra con... Luci Romero | Escritora
«Es necesario reaprender a comer»
Como poeta, reivindica la calma y el sosiego en estos tiempos de prisas. Lo conecta con la slow food y, como exlibrera, recuerda los libros de cocina, exquisitos
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Gastrobitácora
Comer y beber a ritmo de Granada
Lemon Rock despide sus sugerentes veladas gastronómicas con un Maridaje 100% granaíno que es toda una declaración de intenciones
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Con Nombre Propio | Carolina Martín
Los venenciadores que quieren llevar el vino de Granada «a todo el mundo»
Carolina Martín y José Jesús Vera son la cara visible de Venenciadores Granada, una empresa que promociona los vinos de la provincia y pone en valor la figura del venenciador
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Gastrohistoria
La auténtica enciclopedia del arroz español
El malogrado proyecto del Consorcio Nacional Arrocero acabó dando pie a numerosos recetarios dedicados a fomentar su uso
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Granada-Oslo: conexión gastronómica
La Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza acoge una Masterclass sobre creatividad impartida por el personal de Xef, uno de los restaurantes más importantes de Noruega
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La chirimoya granadina sigue inspirando ideas en las cocinas costeras
En la segunda edición del concurso culinario convocado por la DOP de este fruto tropical, dos mujeres se hicieron con los primeros puestos en los apartados profesional y amateur. Entre los nueve participantes han aportado nuevas propuestas al recetario de este peculiar producto
Sergio Sebastiani |