Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Ganadería y gastronomía
«La pajuna es una carne de calidad superior»
El ganadero Víctor Luzón Ortiz defiende que la excelente calidad se debe a que es una carne muy roja que proporciona mucha proteína
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Vermú, la hora de los botánicos
Se ha vuelto a poner de moda. Tomar este aperitivo ya no es una añejura desfasada y las nuevas generaciones se apuntan con frenesí
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Gastrohistorias
La olla de los ferroviarios
Fruto del hambre, el frío y el ingenio técnico, este plato nació hace un siglo en los trenes que enlazaban La Robla con Bilbao
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Con Nombre Propio | Manuel de la Torre
El matrimonio que ofrece el marisco más fresco de Granada
Manuel de la Torre y Cristina Ortiz son propietarios del Mesón Las Perlas, un restaurante de la Chana especializado en pescado y marisco
Alberto Flores | -
El café, ¿héroe o villano?
Los científicos se dividen entre quienes lo defienden a capa y espada y quienes lo condenan sin piedad, pero sus valedores son mayoría
Fermín Apezteguia |
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Menú granadino
Dos talentos granadinos mano a mano
El tercer encuentro del Ciclo Gastronomía y Arte de Faralá reunió por zambras a dos de los jóvenes revolucionarios de la cocina granadina: el cocinero local, Juan Pedro Ortiz, y Samuel Hernández, de Restaurante Cala
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Patrocinio
La oferta gastronómica para celíacos se hace fuerte en Granada
José e Irene recorrieron España en una foodtruck vendiendo sus crepes con una auténtica receta casera hasta que llegaron aquí y abrieron Rue de la Crêpe, la primera crepería sin gluten de la ciudad
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Gourmet
Un cuatro manos que apuntó a las estrellas
Miguel Ángel Expósito, del restaurante Retama de Ciudad Real, reconocido con una estrella Michelin, cocinó mano a mano con Chechu González en María de la O
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Gastronomía de Granada
13 quesos granadinos con premio para celebrar el Día Mundial del Queso
Cada vez más presente en las cartas de los mejores restaurantes, los quesos granadinos conquistan al público por su calidad y variedad
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Rafael Arroyo, ganador del Campeonato de Europa de cocina con aceite de oliva
El jurado destacó que su plato 'De Al Andalus a la Puglia' era técnicamente perfecto, con historia y presentación, con identidad clara sobre el aceite de oliva y sobre todo, con sabor
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Gastronomía
El plato del chef granadino Rafael Arroyo que compite en el Campeonato de Europa de AOVES
Esta noche se harán públicos los resultados de la competición internacional celebrada en Italia con los aceites de oliva como protagonistas
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Patrocinio
Guapa y Rabiosa, cocina mediterránea con toques modernos
El restaurante con más personalidad de Albolote cuenta con una zona gourmet, un gastrobar y una soleada terraza que invitan a probar una extensa propuesta gastronómica
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Patrocinio
El mejor pan, el artesano, el de toda la vida
Panadería San Juan, especializada en pan de Alfacar, lleva más de cien años ofreciendo a granadinos y forasteros panes y pasteles de máxima calidad
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Una Alhambra con | Eduardo Castro, periodista y escritor
«Soy partidario del bien beber para un buen vivir»
EduardoCastro impulsó los vinos de Granada desde un programa en TVE y marida buenas letras con gastronomía. Es buen cocinero y le gusta el cuchareo
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El menú de Raúl Sierra, inspirado en el entorno, sostenible y excelente
El jefe de cocina del restaurante Atelier apuesta por los productos de proximidad, facilitados por el líder en distribución a hostelería, y por «cuidar mucho» a sus compañeros
SARA BÁRCENA |