Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
Las granadas son ricas en vitamina C, fuente de potasio y ácido fólico. Además, destacan por su alto poder antioxidante
Con el otoño llega el momento estelar de las setas, uno de los productos de temporada más esperados por los aficionados a la buena mesa
El escritor especializado en gastronomía Matt Goulding nos propone un viaje apasionante al acervo culinario de Japón desde una multiplicidad de perspectivas
La provincia de Granada debería sacarle más rendimiento turístico a un producto del que es una de las grandes productoras
Me ha gustado que se le rindiera un más que merecido homenaje a Manolo de la Osa en encuentro Terrae que Vocento ha organizado en Zafra. Lo de este manchego siempre me ha parecido un milagro
Este pescado admite infinidad de preparaciones y al horno mantiene toda su firmeza y jugosidad
El huevo es un alimento que acompaña al hombre desde hace 8.000 años en su calidad de fuente alimenticia y simbólica
Si recuerdo bien, en Andalucía Oriental, y ustedes me corrigen, quedan pocos o un solo cocinero que sabe hacer platos 'de monarcas'. Como bien saben, hubo un tiempo en que sólo el rey y su corte podían practicar la cinegética de caza mayor. Y sus cocineros eran diestros en su elaboración
Cada visita a Alkimia, el restaurante de Jordi Vilá en Barcelona, exige 'resetear' lo aprendido en la anterior | El proyecto 'In residence' traslada temporalmente a restaurantes completos de su casa madre al Hotel NH Eurobuilding de Madrid
Las naturalezas muertas del Museo del Prado muestran ingredientes, técnicas culinarias, hábitos alimenticios e incluso recetas de cocina casi completas
No envidio en absoluto su trabajo. Junto a sus colegas, además de ese viajar constante, tienen la difícil decisión de otorgar las estrellas Michelin
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga se enrollan esta primera semana de diciembre con dos recetas redondas
Una escapada a la Huelva atlántica nos devuelve a Granada con ganas de disfrutar de las mejores alcachofas de nuestra Vega
La versatilidad de este producto en la cocina pone a prueba la imaginación de profesionales y principiantes, que combinan tradición y originalidad en platos y postres
