Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
-
Una alhambra con Ricardo Bosque
Jesús Lens se toma una cerveza con el escritor zaragozano para hablar del libro que han escrito juntos 'El lugar de los hechos'
-
Una alhambra con... Ricardo Bosque | Escritor y lector
«Respeto ante una profesión tan dura como la de camarero»
Es una de las personas que más sabe de novela negra y, como organizador de festivales, entiende la gran importancia de la gastronomía
-
Magdalenas de naranja y azahar para el día de Reyes
Ana María Gutiérrez García | -
-
-
Gastrobitácora
Parador de Granada: un viaje en el tiempo para empezar el año culinario
Ya es tradición dar la bienvenida al curso gastronómico en este lugar bello y mágico de Granada, cuya cocina está a la altura de un entorno privilegiado
-
-
Un nuevo año para los más jóvenes de la cocina en Granada
El año pasado abrieron diferentes restaurantes en Granada. Visitamos tres de ellos, puestos en marcha por clásicos de la cocina y la hostelería granadinas para saber cómo les ha ido en su nueva andadura y qué esperan de 2025
-
-
-
El nuevo restaurante de Feixas en Granada, un cocinero libre que vuelve a los fogones
Visitamos al cocinero granadino en su nuevo local, Ruta del Azafrán, para hablar sobre su regreso a la cocina y cómo afronta la gestión de su propio negocio
-
Gastrobitácora
2024, un año muy bien catado entre vinos y cervezas
Se han convertido en habituales del paisaje gastronómico granadino. Las catas proliferan y nos permiten disfrutar de tragos y bocados singulares maridados de mil maneras
-
Una Alhambra con... Claudio Gómez Jiménez
«La técnica es una herramienta, no un fin en sí misma»
Quedamos a las puerta del cambio de año con un cocinero y profesor que precisamente ha hecho de la adaptación al cambio una constante
-
-
Una Alhambra con | Rakel Hernández, agitadora cultural
«La palabra no es palabra si no es compartida»
Optimista y vitalista por naturaleza, Rakel Hernández vive, siente y piensa en clave de libros. Hablamos con ella de lectura, tiempo y gastronomía