Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Un Alhambra con | Milagros Jiménez, directora del Parque Natural Sierra de Húetor
«En el campo no se deben dejar ni las cáscaras»
Tiene devoción por 'su' Parque de Huétor y por todo el entorno. Milagros Menéndez es la mejor embajadora de esta joya natural y de los pueblos cercanos
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Una alhambra con Milagros Menéndez en El Envero
Jesús Lens se toma una cerveza en Beas de Granada con la directora del Parque Natural de la Sierra de Huétor
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Candidaturas abiertas
IDEAL busca al mejor cocinero no profesional de Granada
Tienes hasta el 4 de marzo para presentar un breve vídeo con uno de tus platos
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Las tabernas históricas de Granada
Uno sabe que está recuperado de un virus cuando el cuerpo le pide manzanilla. De Sanlúcar, no de la otra. Manzanilla y vermú junto a una tapa de callos y unas carrilleras
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Bares y restaurantes
El ramen que arrasa en Granada
Es uno de los platos estrella de Noodle Rest, el establecimiento que lo introdujo en Granada. Su carta ofrece, además, otras muchas propuestas del Extremo Oriente, desde thai y curry a los sorprendentes okonomiyaki, que serán el nuevo boom
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Bares y restaurantes
Los auténticos platos japoneses del Noodle Rest de Granada
Su carta ofrece muchas propuestas del Extremo Oriente, desde thai y curry a los sorprendentes okonomiyaki, que serán el nuevo boom
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Una Alhambra con... Pilar Morales Ricoy, empresaria
«La Bienal de flamenco será esencial para la capitalidad cultural»
Le gusta cocinar, aunque no tiene el tiempo que le gustaría dedicarle. Pilar Morales conoce muy bien el circuito de tablaos y salas de flamenco de Granada
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Una Alhambra con | Francisco Tamarit, director Académico de CFP La Inmaculada
«La formación en hostelería es imprescindible»
Especialista en gestión, Francisco Tamarit tiene claro que la formación es esencial para la profesionalización del sector de la hostelería
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Patrocinio
Descubre la solución «single» de Tortillas Palacios en el mercado español: ¿Dónde puedo comprar un pincho de tortilla?
Disponible en dos variantes, con y sin cebolla, el Pincho de Tortilla de Tortillas Palacios se adapta a los gustos de todos
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El restaurante 'El Gallo' de Nívar en las jornadas 'Viaje entre fogones' del restaurante 'El Claustro' de Granada
Pablo Sánchez, del Gallo y Rafael Arroyo, chef del Claustro cocinan un menú a cuatro manos
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Gastronomía en Granada
El Gallo de Nívar cacarea en El Claustro
Rafael Arroyo invitó a Pablo Sánchez, el cocinero de El Gallo de Nívar, a un cuatro manos celebrado en El Claustro, el restaurante del hotel Santa Paula. Una ocasión de lujo para adentrarnos en los secretos de dos chefs en estado de gracia
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Con Nombre Propio | Manuel Adame
El chef que cocina sin tapujos en Granada
Manuel Adame es el chef y propietario de Sintapujos, una taberna en el barrio de Los Pajaritos que montó junto a Carmen, su pareja
Alberto Flores |