Maestros Culinarios
Escabeche de aceituna Gordal y lubina aquanaria
Chechu González, jefe de cocina de María de la O, mostró la preparación de uno de los platos que ofrecen en su menú degustación
Alberto flores
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Chechu González, jefe de cocina de María de la O, mostró la preparación de uno de los platos que ofrecen en su menú degustación
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José Miguel Magín, jefe de cocina de Qubba Gastrobar by Hoterl Saray, preparó una receta cargada de ingredientes granadinos
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Javier Domínguez, chef ejecutivo de Hoteles Eurostars, preparó uno de los platos más reconocidos de la gastronomía de la provincia de Granada
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Fabián Fuentes y Andrés Cárdenas, de Manigua Casa de Comidas, elaboraron unos guisantes con brandada de bacalao y holandesa
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Raúl Quiles, chef ejecutivo de La Cueva de 1900, preparó uno de los platos que sirven en los establecimientos de la cadena granadina
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Rafa Arroyo, jefe de cocina de El Claustro, realizó una revisión de «un plato muy típico» de la gastronomía española con divertidos toques de modernidad
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Juan Carlos Hita, de La Casona de Santiago y Taberna Hita, mostró la preparación de una carrillera que finalizó con un ahumado con madera de olivo
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El jefe de cocina de Guapa y Rabiosa, establecimiento ubicado en Albolote, cocinó un plato cargado de fusión
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El chef Víctor Rodríguez participó en Maestros Culinarios con la elaboración de un plato que está presente en la carta de su restaurante
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El experto en fermentaciones preparó un vermú y una royal de penicillium camemberti y foia
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El jefe de cocina de Torre de Alquería preparó un taco de calamares en su tinta y un brioche con manitas de cerdo, camarones fritos y huevo de codorniz
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El chef de Alarique, restaurante ubicado en la Cuesta de Gomérez, utilizó cerveza para crear una salsa para el plato
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El chef Samuel Hernández, del Restaurante Cala, cocinó un mar y montaña con crema de calabaza, verduras, berberechos y mejillones
Maestros Culinarios
La bloguera gastronómica de 'Cocinando entre olivos' preparó una receta «fácil y rápida» perfecta para realizar en familia
Maestros Culinarios
Enrique Martín, profesor de la Escuela de Hostelería La Inmaculada, realizó varias elaboraciones con el sifón como principal protagonista