Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
La vida son bocados. En verano tira más el pica pica que el plato principal. La comida informal prima sobre la mesa y el mantel y buscamos bocados selectos rebosantes de sabor
Ziryab es el padre de placeres gastronómicos relevantes, como el ziriabí, un guiso tradicional andaluz a base de habas
El polifacético Alfonso Salazar defiende la identificación con el producto de la tierra. En sus novelas y poesía visual, lo local está muy presente, con ambición global
Las ensaladas cuentan cada vez con más protagonismo en las cocinas granadinas. Elaboraciones que permiten innovar y que son mucho más que una lechuga con tomate sobre un plato
Vinos
En la Zona de Norte de la provincia, la familia Fernández Herrero elabora vinos de extraordinaria calidad de forma artesanal y ecológica
El restaurante del hotel Embarcadero de Calahonda acogió el despiece de un ejemplar de 80 kilos en su sensacional terraza, que asoma a un rincón privilegiado de la Costa Tropical granadina
Granada ha ampliado su rango de locales especializados en cocina oriental. A los tradicionales chinos y japoneses se unen nuevas propuestas vietnamitas y tailandesas
Arte Culinario Andaluz llevó a Motril un encuentro para profesionales
Aunque el interés de la prensa española por la gastronomía comenzó antes, la primera revista especializada apareció en 1886
Hay sitios por los que se pasa y sitios a los que se va. En la provincia de Granada hay cada vez más establecimientos que se merecen una visita ex profeso, aunque estén a trasmano
Los jóvenes restauradores granadinos están más formados en marketing y lo aplican en el día a día de su gestión, señala José Manuel Navarro