Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Una Alhambra con | Francisco Tamarit, director Académico de CFP La Inmaculada
«La formación en hostelería es imprescindible»
Especialista en gestión, Francisco Tamarit tiene claro que la formación es esencial para la profesionalización del sector de la hostelería
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Patrocinio
Descubre la solución «single» de Tortillas Palacios en el mercado español: ¿Dónde puedo comprar un pincho de tortilla?
Disponible en dos variantes, con y sin cebolla, el Pincho de Tortilla de Tortillas Palacios se adapta a los gustos de todos
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Gastronomía en Granada
El Gallo de Nívar cacarea en El Claustro
Rafael Arroyo invitó a Pablo Sánchez, el cocinero de El Gallo de Nívar, a un cuatro manos celebrado en El Claustro, el restaurante del hotel Santa Paula. Una ocasión de lujo para adentrarnos en los secretos de dos chefs en estado de gracia
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Con Nombre Propio | Manuel Adame
El chef que cocina sin tapujos en Granada
Manuel Adame es el chef y propietario de Sintapujos, una taberna en el barrio de Los Pajaritos que montó junto a Carmen, su pareja
Alberto Flores |
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Una Alhambra con... Pablo Córdoba | Informático y fotógrafo
«La fotografía me permite vivir y sentir de otra forma»
Informático de profesión,Pablo Córdoba está volcado en la fotografía como hobby. Su obra, en @clavos_de_pasion y @pablocordoba_fotografia, en Instagram
Jesús Lens |
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Hinojo, para dietas de adelgazamiento
Ideal para estas semanas, reduce la hinchazón del estómago, combate las siempre molestas flatulencias y es muy rico en fibra
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Gastrohistoria
Del bodrio a la sopa boba
El caldo que conventos y hospitales daban a los pobres fue, además de acto de caridad, sustento de pícaros y símbolo de inmundicia
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
Jornadas entre la trufa y el cachopo
Febrero es el mes de la trufa en el céntrico Asador Contrapunto mientras que en La Zubia, la cocina asturiana se hace fuerte este fin de semana en su activo triángulo gastro
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Restaurantes en Granada
Menú con estrella Michelin en María de la O
Julio Sotomayor, del restaurante Nova de Orense, reconocido con una estrella Michelin, cocina este viernes a cuatro manos con Chechu González
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Gastrobitácora
La transformación digital da beneficios
Madrid Fusión acogió la presentación del 4º Informe de Tendencias agroalimentarias para el futuro, realizada por Juan Francisco Delgado, un documento visionario y anticipatorio
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La huella granadina en Madrid Fusión
Recorremos el congreso gastronómico más importante del mundo a través de la mirada de los granadinos que estuvieron allí
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La quisquilla y el ajoblanco de chirimoya llevan la Costa Tropical a Madrid Fusión
Albert Iniesta y Rubén Antequera, de los restaurantes Casa Concha y Pura Vida de La Herradura cocinaron en el stand de Sabor Granada