Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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Restaurante en Granada
La nueva vida de La Brujidera, el mítico local de Granada
Luis Alberto Montes y David Gómez se han quedado con la popular y conocida Casa de los Vinos, uno de los establecimientos emblemáticos de Granada, y prometen mantenerla tal y como está
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Gastrobitácora
El mejor arroz del año, en El Embarcadero
Cuando sales a su terraza por primera vez, la vista es el primero de los sentidos en embriagarse. Luego les tocará a los demás, sobre todo al olfato y al gusto. Al buen gusto
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Un verano culinario con mucho que decir aún en Granada
Julio y agosto son meses de masificación en la costa granadina, pero septiembre llega con un ambiente más sosegado en el que disfrutar de su gastronomía sin aglomeraciones y con las mismas bondades en materia climatológica, pues todavía sigue siendo temporada estival
Sergio Sebastiani |
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Una Alhambra con... | Jorge Ruiz, exdeportista profesional
«Para estar en forma hay que comer bien»
Licenciado en Educación Física y exdeportista profesional, Jorge Ruiz reivindica una alimentación sana y hacer deporte una vez a la semana
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Gastrohistoria
La malagueña que enseñó a guisar a España
El legado culinario de Ana María Herrera, 'Manual de cocina' (1950), sigue estando en la lista de libros más vendidos
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gastrobitácora
En busca de la cocina tradicional en Granada
Una charla con Ana María Gutiérrez me hace reflexionar sobre nuestro acervo culinario tradicional y lo escasamente representado que está en los bares y restaurantes de Granada
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Las tablas de quesos más sabrosas de Granada
Es un alimento que levanta tantas pasiones que a sus adictos se les conoce como turófilos. Comer queso dispara las endorfinas y es un placer para los sentidos. En Alquería de la Vega son auténticos especialistas
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Gastrohistoria
¡Marchando una horchata de caldo!
La receta española más antigua para hacer leche de chufas se escribió en el siglo XVII y llevaba caldo de gallina y carnero
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Una Alhambra con... | Ana María Gutiérrez, bloguera y académica de gastronomía
«La gastronomía de Andalucía Oriental es la gran olvidada»
Defensora e impulsora de la cocina tradicional a través de su blog, las recetas de la académica Ana María Gutierrez triunfan por su gran autenticidad
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Una Alhambra con... | Paloma Baquero, arquitecta
«Me gustan los sitios que te cuentan cosas»
Paloma Baquero tiene claro que la arquitectura y el interiorismo son piezas esenciales para disfrutar de una experiencia gastronómica
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Gastrohistoria
Hacer paella con amigos... y con enemigos
Durante la Guerra Civil los actos de confraternización entre bandos se conocieron popularmente como «hacer una paella»
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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El calamar más sabroso que puedes comer en Granada
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Visitamos el recién abierto Al Golpe by Reca, donde bordan el calamar y sale exquisito, siempre fresco, tanto a la plancha como frito