Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens
Granada
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Una Alhambra con | Lucía González | Librera, chapista, editora y gestora de mercados
«La forma en que comemos es un acto político y social»
Hablar con Lucía González es pensar en muchos de los problemas de las ciudades contemporáneas a la vez que disfrutar de un optimismo sin igual
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La ruta del sol | Málaga
Una explosión de creatividad gastronómica en Málaga
La Costa de los Soles. Málaga es la provincia andaluza que más reconocimientos de la Guía Repsol atesora, con propuestas muy variadas para disfrutar tanto en el mar como en el interior y, por supuesto, en su activa y bulliciosa capital, convertida en meca del turismo cultural... y gastronómico
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Un cóctel | Margarita tradicional
Una margarita tradicional para refrescarse en mitad del verano
Álvar Garrido | -
Las míticas berenjenas con miel del Mesón San Cayetano de Granada
Pasamos por el local de Churriana de la Vega para probar sus deliciosas berenjenas con miel y repasamos las propiedades de una verdura que atesora la esencia de la cultura mediterránea
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Una Alhambra con... | Isabel Márquez, astrónoma del IAA
«Metes ingredientes en la cabeza y cocinas ideas»
Extremeña afincada en Granada, mira a las estrellas con los pies bien asentados en la tierra. Ama la cocina francesa y reivindica la dehesa como modelo de sostenilidad
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Con Nombre Propio | Jorge Juan García y Julia Pahomi
La heladería Solete Repsol que triunfa en el centro de Granada
Jorge y Julia son propietarios de Via Lattea Trinidad y Fior di Granada Plaza Nueva, dos heladerías artesanas que cada día atienden a cientos de clientes
Alberto Flores | -
Restaurantes de Granada
Alquería de la Vega, un lugar para deleitarse
Una carta que apela al producto de la tierra, exquisitamente preparado para resaltar su sabor y sus propiedades, con una terraza mágica en la que disfrutar a la caída de la tarde. Los jueves, hay jazz en directo
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Los mejores boquerones de Granada
Es el pescado favorito de los niños. Habitual durante todo el año, en verano alcanza la máxima versatilidad en cocina al comerse en fritura, acompañando a las migas o en vinagre y también con palillo y patatas fritas
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Una Alhambra con | Natalia Díaz Rodríguez, profesora de la UGR y experta en IA
«La IA no suplirá la faceta creativa de la gastronomía»
Alpujarreña del mundo, tras once años en el extranjero, Natalia Díaz ha vuelto a Granada y aprovecha para recuperar las tradiciones populares
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Gastrobitácora
Propósitos gastro para el verano
Visitar una bodega y una cooperativa, ampliar el rando de catas de cerveza y vino, seguir probando cocinas exóticas, mucho pescado y encaramarme a lo alto de terrazas con vistas
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Con Nombre Propio | Enrike Corcuera
El restaurante con las mejores vistas de la Costa de Granada
Enrike Corcuera es propietario de La Roka, un restaurante muy especial
Alberto Flores |
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Gastrobitácora
Loor y respeto por el espeto
No hay mejor forma de comer el pescado en verano, a la orilla del mar. Sardinas, salmonetes, pulpos, doradas o besugos están de lujo, preparados al calor de las brasas sin necesidad salsas ni aditamentos
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Una Alhambra con | Joaquín López Cruces, dibujante
«Me gusta mezclarlo todo, en cocina y en la vida»
Poco dulcero, le gusta la fruta de verano. Recuerda con cariño los platos de su infancia, pero Joaquín López Cruces siempre mira hacia delante