Restaurante Bos Taurus by Aitor Pozuelo de Cijuela se alza con el primer premio | Granada corona a sus nuevos reyes de la Ensaladilla Rusa en una gran jornada gastronómica para la hostelería granadina organizada por Media&Chef en la Escuela de Hostelería y Turismo Hurtado de Mendoza, con el patrocinio de Cervezas Alhambra
Raúl Rodríguez, fundador de Pizzería Vulcano, consolida a Granada en el mapa nacional de la pizza gourmet
La estadounidense Marcelle Hincks, alias condesa Morphy, escribió sobre la gastronomía española cuando nadie más lo hacía
Este refrán sigue vigente. En un mes, o antes, comer será lo único. Y el marisco, diana. A los amantes de este producto les suelen dar unos palos de aupa: ante la demanda, suban los precios
Chele González era un chaval que estudió en la escuela de hostelería de Artxanda, en Bilbao, y ahora es un personaje respetado en el país de las siete mil islas
Ya hay medios que permiten hacer un bloqueo en tarjeta y después anular o pagar como se quiera. La reserva de mesas sigue siendo un grave problema
La rica y diversa gastronomía nacional ha sido clasificada a lo largo de la historia de variadas maneras: en zonas, archidiócesis, regiones o gustosas merindades
Esta ensalada de granada o de 'graná' es típica de Pegalajar de Jaén
Les confieso que Nerua es uno de mis restaurantes favoritos en España
Cuando se habla de las estrellas Michelin, la mayoría de los cocineros terminan diciendo que en realidad, no les interesan, que son muy difíciles de rentabilizar y monetarizar, que lo importante es el trabajo diario bien hecho y la satisfacción de los clientes
El restaurante Cabaña Buenavista de Murcia eleva la gastronomía a la condición de flamante espectáculo teatral
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, destripan dos recetas de allende los mares como son el cous cous del norte de África y el poké hawaiano
Los restaurantes Magoga y Taller de Ensayo representan lo mejor de la nueva gastronomía murciana, utilizando productos de cercanía y reinterpretando el recetario tradicional de la tierra en clave de cocina de vanguardia
El congreso Región de Murcia Gastronómica 19 reivindica la importancia de la sala en la nueva gastronomía a través de diversas ponencias, talleres y exhibiciones en las que participan algunos de los mejores metres de España
En este mundo son minoría los que pelean por un proyecto gastronómico en el ámbito rural
¡Como hemos cambiado! O no... Todavía quedan puestos que no dejan escoger tu fruta. Y en ellos me he inspirado, al concomitar que a las grandes superficies les sale más barato que los clientes 'toqueteen' con sus manos el producto que poner un empleado más. Lo del tuteo va incluido.
