Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
Me resultó deplorable que un conocido, porque amigo mío no es, me dijera en voz baja: «Tienes que venir a un sitio donde tienen chanquetes de verdad». Mi respuesta es siempre la misma: «¿Y a qué saben?» Algunos, los más listos, se lo piensan. Los otros, que son mayoría, responden: «Pues a chanquetes». Y se quedan tan panchos...
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, rescatan del baúl de los recuerdos dos recetas que, con el paso del tiempo, vuelven a estar de rabiosa actualidad por las ventajas que atesoran
Más allá de ser una bebida refrescante, las nuevas cervezas buscan consolidarse como reinas del maridaje y la buena mesa. Procesos de elaboración cuidados para entusiasmar al comensal con diferentes matices y sabores
Cuatro propuestas que podrás saborear en una de las zonas más emblemáticas de Granada
A finales de septiembre llegará la nueva carta del chef Ferreiro a Los Patos, una apuesta gastronómica especializada en arroces y en la que se incluirá un menú degustación
Resulta ideal para llevarlo en táper y comerlo fuera de casa
Un menú a 35 euros donde descubrir los sabores de uno de los mejores restaurantes de la capital
¿Quién soy yo para dar consejos? Jamás dogmatizo y menos aún me gusta hacer admoniciones, pero sí quiero ayudar con unas pistas, brindándoles información que puede resultarles útil para disfrutar de sus vacaciones. Es tiempo de viajar y, si les acompañan niños, no estará de más tomar algunas precauciones sencillas, pero la mar de útiles
Les invito a hacer un viaje gastronómico por el Lejano Oriente sin moverse de casa, dejándonos llevar a Japón y a Singapur gracias a la magia del cine y del cómic
Alguien que solo mire a la superficie podría afirmar que su propuesta gastronómica actual está muy alejada de la de hace cinco temporadas, pero la verdad es que lo singular y determinante de su cocina, la pulsión interna de la búsqueda y del sabor intenso sin límites geográficos, sigue estando intacta
Un plato de carne muy veraniego
Cuatro propuestas tradicionales con un toque actual
La inmediatez que imponen las redes sociales tiene mucho que ver en este fenómeno que en bastantes ocasiones nos impide ver la auténtica realidad de la cocina
La condesa de Pardo Bazán escribió regularmente sobre las costumbres alimenticias de su época y en particular acerca de las relacionadas con los calores veraniegos
Curro Marín es el artífice de este 'vino' de uva blanca encabezado con hierbas aromáticas que se ha colado en las mejores barras de la provincia