Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
¿Qué es lo mejor para acompañar a un queso artesano? Depende del tipo de queso pero parece que la ciencia avala el tinto para quesos de oveja y los blancos para los de cabra
Enredemos con el verbo transitivo y el título de aquella película de José Luis Cuerda : 'Amanece, que no es poco', aunque un desayuno como el de la foto sólo suele disfrutarse en ciertos hoteles. No por el tipo de productos, sino por la forma y por cómo lo sirven, sin tener que preparar yo nada. Pero no puedo hacerlo a diario. Este momento matinal, sea donde sea, es la comida más importante del día
Pino Cuttaia, un cocinero siciliano que vive al borde del mar en la ciudad de Licata, reflexivo y sabio como la gente de tempo tranquilo, dice que los cocineros deben asumir hoy su rol de custodios
Discípula de Ángel Camacho, la nueva jefa de cocina de Aisushi trasmite su respeto por el producto con la disciplina propia de una cocinera centrada en las artes japonesas
El kraken o calamar gigante ha generado toda una mitología que podemos repasar mientras nos entregamos al placer de la degustación de buenos cefalópodos
Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga, comparten recetas y secretos sobre dos productos característicos de este verano que ya ha llegado
Chefs, científicos y gentes del mar se enrolan en el viaje de sus vidas: cambiarle el rumbo a la destrucción de los océanos
Samuel Hernández diseña una nueva propuesta para acercar la gastronomía local
El jefe de cocina del nuevo 'hostel' del Realejo reaparece en el candelero con una fresca propuesta cosmopolita
Algunos agudos lectores se percataron de que había un mensaje entre líneas la semana pasada: advertía en formato 'encriptado casero' quién era el cocinero y parte del menú de la boda de Pilar Rubio y Sergio
Las tiendas de barrio que forman parte de nuestros recuerdos de la infancia parece que vuelven a primera línea, cuenta Álvaro Arriaga. Para celebrarlo, Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, comparte una receta de rechupete
