Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despacho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
Las codornices llegan a manos de Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga y se convierten en unos platos de primera categoría. Pasen y prueben
El gazpacho es la gran estrella del tiempo estival, la comida más refrescante y demandada. Un plato de larga tradición al que el tomate ha sido el último en llegar
Este joven cocinero aterriza en la capital para enfrentar un nuevo reto en el recién inaugurado restaurante Zorro Viejo, en pleno corazón de Granada
El savoir faire de un legado familiar desde 1875. Celebrando 170 años de creatividad, innovación, estilo, elegancia, luminosidad y art de vivre del genuino licor de naranja que se presenta en el S.XXI como una 'love brand' fresca y 'trendy'
Los profesionales de sala alzan la voz cada vez más para explicar que el servicio, el trato y la gestión mejorarían con personal cualificado
Caracoles y cangrejos, cada uno en su respectiva salsa, para mojar bien de pan, son las recetas que comparten esta semana Marcos Pedraza, de La Ruta del Veleta, y Álvaro Arriaga
Cada vez más, comemos diferentes condumios en locales de hostelería. No una mayoría de personas, pero el incremento es importante. Recuerdo que en mis visitas a Cataluña, la clase media 'hacía el vermut' los domingos. Ya sea de tapeo o sentados, el total desconocimiento del uso de los cubiertos hace que se vea cada cosa que pone los vellos de punta
Al pie de la torre de la Catedral de Granada se instala un mercado de especias que nos permite viajar en el tiempo y trasladarnos a la época de las rutas caravaneras
Se dice que el vino es un elemento vivo . Sus olores, matices, texturas y sabores dependen de la vida que hay en ellos.
La remolacha, con su peculiar cromatismo y su sabor dulce, es un ingrediente polifacético que ofrece recetas para todos los gustos
Ruta en el nuevo Suzuki para descubrir los sabores de La Cantina de Diego en Monachil
Durante el mes de Julio se podrá disfrutar de un menú con seis platos para conocer la cocina del Cocinero Revelación 2019