Gourmet

Ferrán Adriá: «Granada necesita definir su gastronomía a partir de la herencia árabe y la execlencia de sus productos»

Ferran Adrià participó en el foro Granada Conectada y, de la mano de CaixaBank, dejó su magisterio en nuestra tierra. Habla de las tapas y de la estrella Michelin, de la identidad de la cocina granadina, el Km. 0, la sostenibilidad y la conciliación familiar y profesional. También repasa su trayectoria y cuenta en qué proyectos está inmerso ahora mismo