Gourmet
De alcaldesa de Salobreña a reinventarse como chef de alta cocina
Tras ocho años en el despecho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Sergio Sebastiani
Gourmet
Tras ocho años en el despecho del ayuntamiento, María Eugenia Rufino ha hecho realidad otro sueño, el de dedicarse a la alta cocina
Una Alhambra con | María del Carmen Fernández López, 'La Mari' del Mesón Alegría
A Mari le gusta la cocina mediterránea y con raíces. Tanto que de niña esperaba cada año la Olla de San Antón
La gastronomía se viste de gala el último fin de semana de septiembre y enciende los fogones del mayor congreso culinario de la provincia
La cadencia estival permite ciertos rituales que relajan los cuerpos: desayuno con churros y chocolate sin prisa, leyendo el periódico, para seguir en el chiringuito
Sin pelos en la lengua, tal y como es Ibrahim, habla el jefe de cocina de La Roka (Salobreña) sobre las nuevas tendencias, sus raíces, el mestizaje gastronómico y el sector de la hostelería
Pese a su deterioro, en los ríos y lagos españoles sigue habiendo peces de gran interés gastronómico | Desde hace mucho tiempo las piscifactorías han venido teniendo un importante papel
Como toda actividad cultural viva, el espeto mantiene su particular polémica entre la tradición y la vanguardia, en este caso marcada por el uso incipiente de varillas de acero para espetar en lugar de las tradicionales cañas
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El granadino mercado de San Agustín se ha consolidado como un destino de referencia que permite disfrutar de una rica y completa experiencia gastronómica
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¿Es la tapa gratis signo de identidad o reflejo de tiempos a revisar? Una pregunta que replantea el jefe de sala de D'platos Serrallo
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