Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
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Ajo negro: un chute de energía
Herencia de las tradiciones culinarias de Extremo Oriente, atesora propiedades energéticas y aporta mucho umami a los platos
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Ayuntamiento informa
Los Guájares inaugura este viernes la I Feria del Aguacate
Una veintena de empresas se darán cita en este importante evento, que contará también con un Concurso Gastronómico basado en este fruto tropical
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Patrocinado
Los secretos que hacen que una smash burger sea espectacular
Este estilo de hamburguesa tiene sus raíces en un proceso de preparación único que transforma ingredientes básicos en una experiencia de sabor única
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El restaurante granadino La Finca mantiene su estrella Michelin
En marzo, Granada acogerá un evento de la Guía Michelin organizado por Cervezas Alhambra con motivo de su centenario para entregar las placas Bib Gourmand
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Los secretos del sumiller del único restaurante Michelin de Granada
Hablamos con Daniel Castro, el sumiller de La Finca, sobre cómo ha sido la temporada, de la acogida de un maridaje que propone un 70% de vinos andaluces y de nuevas tendencias y cultura vitivinícola
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Gastrohistoria
Un cocinero francés y un buen plato de callos
A pesar de que ahora sean una de las estrellas en la carta de Lhardy, llegaron al centenario restaurante madrileño gracias a una apuesta
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Gastrobitácora
Mercagranada acoge un vistoso ronqueo de atún
Mercagranada se ha marcado como objetivo generar sinergias entre los mayoristas y el sector de la restauración, comenzando por el siempre espectacular despiece del pescado
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Una Alhambra con | Andrea Aguilar–Calderón, escritora
«Granada siempre es una buena idea»
El concepto de 'ciudadana del mundo' encuentra en la escritora costarricense Andrea Aguilar-Calderón su versión más depurada
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Patrocinio
Restaurante El Claustro te invita a vivir el día de Acción de Gracias con el menú tradicional americano
El próximo jueves, 28 de noviembre, es Día de Acción de Gracias y en Granada podrás disfrutarlo con comida y música que te trasladarán al otro lado del Atlántico
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Nuevo premio
Las RRR de Maracena consigue dos Supergold en los World Cheese Awards celebrados en Portugal
En total, las queserías de Granada han logrado 10 galardones en los Mundiales del Queso
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