Los momentos dulces de Emilio Calatayud
El célebre juez de Menores de Granada ha vivido uno de sus momentos dulces más recientes con el nombramiento como Hijo Predilecto de Ciudad Real su tierra natal
Jesús Lens
Una Alhambra con | Miguel Ángel Ibáñez, dueño de Alquería de la Vega y Catering Ibagar
«Madrid Fusión conSabor Granada fue algo fantástico e inolvidable»
Jesús Lens Granada
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El Gallopedro, el sabroso pescado que te espera en la Costa de Granada
Terminadas esas semanas de vigilia en las que tratamos de comer menos carne, seguimos reivindicando pescados como el gallopedro, tan bueno para el cuerpo como para las papilas gustativas
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La semana de las alcachofas en Granada
Del 3 al 7 de abril, los restaurantes Oleum de Granada y Casa Fernando y La Cantina de Diego de Monachil organizan las X Jornadas de la Alcachofa de la Vega
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Gastrobitácora
A tartazo limpio con las manzanas Pink Lady
Nos fuimos al obrador del repostero Renan Oliveira en Maracena para preparar unos suculentos cupcakes hechos con las manzanas Pink Lady, aprovechando que llega su mejor momento en los campos de cultivo
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Una Alhambra con... | Rubén Sánchez, cocinero y profesor
«Formamos al alumnado en sostenibilidad»
Fue cocinero profesional durante más de 20 años antes de dar el salto a la docencia. Además de profesor de cocina, colabora con el Parque de las Ciencias
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Gastrohistorias
Una gastrónoma española desconocida
Hace 150 años la madrileña María Josefa Nautet publicó un libro de cocina de 64 páginas en inglés que pasó inadvertido
Ana Vega Pérez de Arlucea |
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Gourmet
Comer bien respetando los preceptos de Semana Santa en Granada
Es época de rituales, también en lo gastronómico, y quienes decidan pasar este periodo vacacional en la costa granadina tienen variadas propuestas para disfrutar de una buena comida sin vulnerar los mandatos religiosos. El bacalao o las torrijas son opciones muy típicas en estas fechas de descanso pero también de penitencia
Sergio Sebastiani |
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Los sabores de la Semana Santa de Granada
En esta época del año la gastronomía también juega un papel protagonista, con multitud de platos típicos como el potaje de vigilia, los buñuelos de bacalao y las torrijas
Alberto Flores |
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Gastrobitácora
Con Leonardo Padura en La Brujidera
El Premio Princesa de Asturias de las Letras disfrutó de vinos granadinos y otros productos de la provincia en una taberna clásica
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Una Alhambra con... Jesús Serrano
«Para un cocinero es importante salir a comer fuera»
Es de Íllora, un estudiante brillante y se muestra orgulloso de sus raíces. Destaca las migas de su abuela Isabel y las croquetas de su abuela Rafaela
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El restaurante granadino que mejor cuida la carne de Sierra Nevada
Lemon Rock organiza unas jornadas gastronómicas con la vaca pajuna como protagonista hasta el próximo jueves 21 de marzo
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La taberna donde Leonardo Padura disfrutó de los vinos de Granada
El Premio Princesa de Asturias de las Letras estuvo en La Brujidera tras su presentación en Librería Picasso disfrutando de los productos de la provincia