Inizio: la casa abierta en Granada de Rafael Arroyo e Irene Peters
El nuevo y libérrimo proyecto del cocinero y la jefa de sala, con el sumiller Daniel Castro, apela a la memoria gustativa, pero sin nostalgias
Jesús Lens
Granada
Una Alhambra con David Peña Checa
Los bocatas del Aliatar: histórica fast food granaína
Jesús Lens
Granada
Los mayores tienen que comer carne
José Enrique Campillo
Médico, catedrático de Fisiología yexperto en Nutrición y Alimentación
-
Gastrobitácora
Entre catas de vinos, espetos de sardinas y mucho mango
Una degustación de vinos en Vinalium excelentemente maridada y una decena de buenas sardinas en La Bahía de Salobreña animaron un fin de semana en el que el calor empezaba ya a ser asfixiante
-
Gastrohistoria
La operación supermercado
En los años 50, el Gobierno franquista puso en marcha un plan para adoptar en España el concepto de 'supermarket'
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
-
Una Alhambra con | Cándida Martínez, directora del festival de música de Vélez Blanco
«La mujer estaba muy representada en la Roma antigua»
Cándida Martínez, ex consejera de Educación y primera Decana de Filosofía y Letras, es de Vélez Blanco, parte de cuyo castillo está en Nueva York
-
-
Fogones Granaínos 2024 | Programa VI
En el programa de hoy los concursantes tendrán que dar de comer a algunos de los cocineros más reconocidos de Granada
-
Una alhambra con Cándida Martínez
Jesús Lens se toma una cerveza en el restaurante Alarique con la directora del Festival de Música Renacentista y Barroca de Vélez Blanco
-
-
-
Gastrohistoria
La fiebre del autoservicio
El consumo en modo 'sírvase usted mismo' nació en EE UU en 1916 y llegó a España a mitad de los años 50
Ana Vega Pérez de Arlucea | -
Del Ritz de Madrid a jefe de alta cocina en Granada
Después de pasar varios años fuera de Granada, Juan Pedro Ortiz regresó a su ciudad y ahora respolsable de los fogones del Restaurante Faralá
-
Gastrobitácora
Las Villas, una pizzería granadina familiar y baloncestística
Comer en una pizzería como Las Villas convierte los días en algo diferente y especial, con una oferta variada que incluye productos de nuestra tierra como los espárragos
-
El sabor más puro del mar de Granada entre dos valvas
La gran variedad gastronómica que nos ofrecen los mares incluyen, entre tanta diversidad, una buena cantidad de moluscos bivalvos que, según recomiendan los expertos, deben servirse de la forma más natural posible, sin ningún condimento que los transforme, pues de esa manera se potencia en el paladar su auténtico sabor marino.
Sergio Sebastiani |
-
Destinos con sabor
«¡Aquí usamos patatas de verdad!» Carteles que se ven en restaurantes
Pablo Amate | -
Una Alhambra con | Beatriz Pérez, profesora de la Escuela Hurtado de Mendoza
«Me gustaría montar la Taberna El Polinario»
Beatriz Pérez es una profesora entregada que se vuelca en proyectos tan fascinantes como el multidisciplinar 'Desgranando a Lorca'