Fiel defensor de los sabores de la tierra, Francisco, Franz para los amigos, representa la cocina fusión revisada en la que no faltan embutidos de Granada y recetas de siempre
Con una taberna ya mítica a sus espaldas, Luis mantiene la enérgica decisión de defender y descubrir los manjares propios del terruño para darlos a conocer entre sus clientes
Los fogones del Restaurante Puerta Real 3 en el hotel NH Collection Victoria cuentan con la maestría de Roberto, un cocinero de cuna tradicional y sabores internacionales
Juan Moll, jefe de sala del grupo Robuchon, ha impartido un curso para profesionales en el que defiende el inmenso poder de la sonrisa
La sala del restaurante se define por su maître. En Cala, la profesionalidad, el protocolo y la cercanía son los pilares centrales de su estilo y filosofía
Este joven cocinero aterriza en la capital para enfrentar un nuevo reto en el recién inaugurado restaurante Zorro Viejo, en pleno corazón de Granada
Los profesionales de sala alzan la voz cada vez más para explicar que el servicio, el trato y la gestión mejorarían con personal cualificado
Discípula de Ángel Camacho, la nueva jefa de cocina de Aisushi trasmite su respeto por el producto con la disciplina propia de una cocinera centrada en las artes japonesas
El jefe de cocina del nuevo 'hostel' del Realejo reaparece en el candelero con una fresca propuesta cosmopolita
En la Plaza de Toros no todo es albero y muletilla, la espectacular bodega y el trato impecable de su sala son obra de David Moleón
Hace cuatro años que aterrizó para establecerse como cocinero en la capital, ahora con un nuevo reto que afrontar en la Plaza de Toros
Inconformista e innovadora, así es la sala que lidera este joven madrileño afincado en Granada
Tras ocho años en la cocina del malagueño, llegó el momento de regresar a su tierra con un proyecto propio
Víctor Sola está al frente de uno de los 'templos' del rosco lojeño, un negocio familiar famoso por sus latas que pretende seguir creciendo
Granada presume de finalista en el Concurso de Camarero del Año que se celebrará en Alimentaria 2020
